山药健脾开胃（怎么吃山药才健康养生）

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相信很多人们都吃过山药这种食物，吃山药具有健脾开胃的功效，怎么吃山药比较养生呢？今天来给大家介绍两种常见的吃法，不妨来看看吧。

枸杞木耳炒山药：

1、黑木耳用冷水泡发后洗尽泥沙，剪去根部撕成小朵。荷兰豆撕去两边的筋洗净，枸杞泡发洗清。2、山药洗净去皮切片，浸入加入白醋的清水里防止氧化变黑；炒锅烧热加油至7成热，放入山药和木耳翻炒。然后放入荷兰豆，加2大勺清水翻炒2分钟，最后加盐和枸杞炒匀即可。

红枣蒸山药：

1、将山药洗净削去外皮，切成滚刀块盛入碗中，撒上白糖和红枣，备用。2、大火烧开蒸锅，放入盛有红枣山药的大碗，盖盖儿蒸制20分钟左右，直至山药成熟即可。红枣花生山药粥：1、山药洗净去皮切块，花生、红枣洗净。加水适量，先把山药、花生、红枣煮开。2、然后把大米放进去，用勺子搅拌一下，防止粘锅。煮10来分钟就好了。

山药的功效与作用

山药含有丰富的淀粉酶、多酚氧化酶等物质，对脾胃的消化吸收有提升作用。山药经常用于防治脾胃虚弱、腹泻和其他症状。山药含有皂甙，粘液质，具有润滑，滋养的功效，因此有益于肺气，能滋补肺阴，治疗肺虚长期咳嗽等症状。

山药健脾开胃，怎么吃山药更养生？综合上文我们得知山药可以用来炒木耳，还可以用红枣蒸山药来吃，这两种吃法不知道大家有没有尝试过，这样吃山药保留了山药的营养价值，山药是一种清补的食物，常吃一些山药有利于健脾开胃。

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