菠萝鸡肉汤 营养与美味并重（当季的养生汤）

现在正是吃菠萝的月份，菠萝可以活血化瘀，与保护神经系统的鸡肉熬制一碗鲜汤，应该是这个季节最应景的养生了。今天小编给大家分享的是菠萝鸡肉汤，一起来看看吧！

特色：鸡胸肉，少量菠萝，起锅前撒点葱花，酸甜爽口，回味无穷，这种炸裂的美味会传递到你的每一寸末梢神经。

食材：鸡胸肉300克，菠萝四分之一个，姜5克，香葱10克，淀粉20克，植物油5克，盐适量。

烹饪秘笈：挑选鸡胸肉时应选择肉质紧实，有弹性，并且看起来是粉色、带有光泽的，这样的鸡胸肉才是新鲜健康的。

做法步骤：

1、把鸡胸肉上的白膜和肥油去掉，然后在清水中冲洗干净，顺着纹理切成片。

2、把姜在清水中清洗干净，用刮刀刮去表皮，然后切成细丝，香葱洗净后切碎。

3、用刀把菠萝的皮和硬心切掉，把菠萝切成厚约1厘米的片，并泡在淡盐水中，以去除涩味。

4、把淀粉和一点盐放在一个碗中，把切好的鸡胸肉片放入碗中，均匀裹上淀粉。

5、取一锅，烧热，加入适量植物油，待油温五成热时，把姜丝放入，煸炒几下。

6、再把裹好淀粉的鸡肉片放入锅中，炒至成熟并微微发黄。

7、同时把菠萝从淡盐水中捞出，控干水分后放入锅中，大火翻炒几下，并加入适量清水。

8、盖上锅盖，煮20分钟，20分钟后，关火，加入适量盐调味，撒入香葱碎即可。

营养贴士：菠萝生熟都可以食用，其含有丰富的糖、蛋白质、脂肪、维生素等，此外菠萝还含有膳食纤维，能够润肠通便。菠萝中的蛋白酶还可以帮助消化肉食，非常适合与肉类搭配食用。

今天的文章分享就到这里了，感谢您的阅读和关注。如果大家有更加健康和美味的做法，欢迎在下方评论区留言哦。

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