春天当季的蔬菜 不吃就亏大了（价格便宜还营养丰富）

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大家好，我是百家号作者涛哥。今天说的是春天当季的蔬菜，不吃就亏大了，价格便宜还营养丰富。

春种夏长，秋收冬藏！自古以来，作为农耕大国我们勤劳的祖先就总结出这种遵循自然的道理。然而对于我们现阶段的养生来说，在饮食方面也必然遵循这个规律。春天，万物复苏，这个时候我们就要吃一些新鲜的蔬菜。老人俗话说：春吃芽，夏吃叶，秋吃果，冬吃根。我们一年四季需要的食材，都让老一辈在生活中总结出了经验。而春天到了，我们应该吃什么呢？

刚刚过完农历新年，这个阶段的蔬菜价格相对来说非常昂贵。但是相对于绿豆芽来说，价格并没有涨上去多少。春天这个吃芽的季节，绿豆芽是最好不过。绿豆芽当中不仅仅含有大量的水分，而且维生素的含量更是极高。我们在制作绿豆芽这道菜的时候，也要需要相应的其他配料，这种配料就是在民间素有起阳草之称的韭菜。

春天的韭菜可以说是最鲜嫩，一年四季当中只有春天的韭菜最有味道。而春天刚刚过了冬天，天气还没有回暖，也是非常适合大家来进行滋补身体。而如果不吃韭菜，那可就亏大了。小编今天就是韭菜搭配上绿豆芽来给大家做一道非常可口的家乡小吃——韭香豆芽。

1. 把新鲜的豆芽买回家以后，一定要用清水浸泡。（不要觉得豆芽本身看着很干净，就省去这一步）

2. 浸泡完成以后，沥水备用。

3. 韭菜购买的时候我们可以选择根部有些泥的韭菜，这说明韭菜是刚刚从地里采摘出来，十分新鲜。

4. 韭菜清洗干净以后切成5厘米左右的小段。

5. 热锅烧油，葱花蒜片爆锅。

6. 小料爆香以后，加入少许的味极鲜酱油和蚝油。

7. 把豆芽放到锅里，开大火快速翻炒。

8. 当豆芽在锅内变软时，加入适当的盐和味精。

9. 最后添加切好的韭菜段提味。

10. 出锅之前的少许花椒油味道更棒。

这样一道非常简单的家乡小炒就搞定了，在正月最适合人们用来养生，因为过年刚刚吃完大鱼大肉，用它来清清肠道最适合不过。

在这里小编也建议大家在购买绿豆芽的时候，一定不要只在意他的外表。有很多绿豆芽外表非常的丰满白白胖胖，但是这种绿豆芽往往都没有根部，小编并不建议大家购买。而有一些绿豆芽虽然样子非常丑，而且还有根，这种豆芽我们吃起来才更加放心。

好了朋友们，这篇文章就先说到这里。如果你们对“春天当季的蔬菜，不吃就亏大了，价格便宜还营养丰富”这件事有不同看法。欢迎积极的评论。

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