秋季食补黄金组合：南瓜配百合（好处多又多）

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秋季食补黄金组合：南瓜配百合，好处多又多

秋季正是百合和南瓜上市的季节，每年这个时候，我大概会做无数次南瓜百合汤，作为当季的食物，可以说口感绝对是达到正好的那个度，自然成熟的美味总是那么吸引人。

为什么秋天要建议大家吃点百合呢，秋季干燥，而且秋老虎往往伴随着高温，所以人们在这个时候特别容易上火。百合正好有清热解毒，清心安神的作用，而且伴有季节性咳嗽的人也可以在这个时候多吃点百合，可以润肺止咳，对燥热咳嗽也有很好的缓解作用。南瓜也是在秋季成熟上市，巧的是，南瓜和百合都含有一种果胶，有很好的吸附性，不仅可以吸附肠道内的一些有害物质，还可以减少肠道对脂肪和糖类的吸收，有减肥的效果。南瓜中还含有一种特别的钴元素，对糖尿病人很有好处，健康的人多吃也可以防治糖尿病，降低血糖。所以，南瓜百合的搭配真的是一绝呀。

百合作为甜品的一道辅材，经常出现在各色糖水中，除了搭配南瓜，还可以做百合银耳汤，或者百合莲子汤等，都是既美味又清热解毒的糖水，吃多了也不会上火。百合还可以做菜，搭配最多的就是炒西芹，西芹百合是每个饭店里都会有的一道健康蔬菜。相比较百合的颗颗分明，南瓜总是会被揉合在各种食物中，吃得最多的就是南瓜饼了，还可以包裹住甜蜜蜜的豆沙，北方人还喜欢做南瓜馒头甚至是南瓜发糕，南瓜的各种美食总是离不开面粉的辅助。南瓜总是自带一点甜味，所以作为宝宝辅食也很好，南瓜粥全家都可以吃，还有将煮熟的南瓜做成糊，拌以牛奶，真的是奶香四溢，每次给宝宝做辅食的时候都要自己先喝个饱。当然今天我们还是来学这道最经典的南瓜百合搭配。

【菜品】:百合南瓜羹

【烹饪食材】：南瓜500g，百合1个，枸杞适量，白砂糖适量，纯净水适量

【烹饪步骤】：

步骤1、准备好需要食材，其实特别简单，一块南瓜，一颗百合，枸杞若干

步骤2、南瓜洗干净去皮，切成小块放在锅里蒸熟，可以切小一点这样比较容易熟，筷子可以戳得烂就好了，大概开水上去蒸20-30分钟

步骤3、将蒸熟的南瓜拿出来，放在砂锅里，用勺子捣烂成南瓜糊

步骤4、加入纯净水，水量看情况定，想汤羹厚一点就少放一点，加水后大火烧开，烧开后再小火多炖20分钟左右

步骤5、百合剥成一瓣一瓣的，清水洗干净，泡一会儿，枸杞也要泡发一下

步骤6、将洗干净的百合放入南瓜羹中，烧开后，小火再煮3分钟左右

步骤7、最后把泡好的枸杞放进去，点缀一点，再加入少许白糖，老少皆宜的南瓜百合羹就做好了

【烹饪小贴士】：

买南瓜的时候最好去菜场找那种农民自己种的老南瓜，长长地靠近上面有一段是没有南瓜籽的，那一段的绵度口感做这个最好。百合最好是新鲜的，没有的话百合干也可以，清水泡开后再煮，千万不要直接洗洗就放进去。在煮南瓜羹的时候一定要一直搅拌，不然很容易底部沉积烧焦了，百合是很容易熟的，下锅后不要煮很久，3-5分钟足以。因为南瓜自带甜味，所以这个甜度大家可以先尝一下，如果有冰糖肯定是放冰糖最好。

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