菌类中的平价燕窝 这菜多贵也要买（女人吃了美容又养颜）

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这几天，花花迷上了刷抖音，昨晚刷到一个视频，我瞬间觉得好扎心。视频上说，姑娘，有人陪你喝深夜的酒，但是有人陪你吃清晨的粥么？我按下了视频的暂停键，想了想，我已经好久没有喝过深夜的酒了，不如今天放纵一次？算了，我还是给自己做一份清晨的粥吧！毕竟年纪大了，这种偏重养生的习惯更适合我。希望屏幕前的你，要好好吃饭，认真对待每一餐，认真对待生活。

提到做粥，我脑海里瞬间蹦出好多食谱，但是我觉得如果能加入一些应季的食材，对身体更棒。最终，在一番激烈的思想斗争后，我决定今天做一道—紫薯银耳羹。是的，没有米，算不上粥。正常来说，食谱中带有“羹”字，大部分都是需要勾芡的。但是今天这道紫薯银耳羹，却没有勾芡。我知道你一定要问我，没有勾芡，为什么还要叫“羹”，难道叫紫薯银耳汤不是更贴切一点吗？

如果你问出这样的问题，证明你对银耳这道食材还是很陌生的。银耳是一道特殊的食材，堪称菌类中的平价燕窝，不论卖的多贵都要买来吃，它富有天然植物性胶质，在经过大火熬煮后，银耳本身的胶质释放出来，汤汁浓稠有勾芡的效果，而且更容易被人体吸收，女人多吃还能美容养颜。而紫薯是一种粗粮，本身含有人体所需的多种微量元素。这两种食材搭配在一起，排毒补血，特别适合秋冬进补。

泡发好的银耳撕成小块大火熬煮，加入紫薯丁，冰糖，葡萄干，大火熬煮至浓稠就可以啦！做法非常简单，这一碗满满的胶原蛋白，赶紧跟着我一起去学习一下吧！

紫薯银耳羹食材准备：

银耳一饼，紫薯一个，冰糖适量，葡萄干适量。

图文菜谱

1、准备食材，市场买来的银耳放到盆中加入清水泡一晚上，紫薯去皮切成小丁；

2、将泡发好的银耳用手撕成小块放入锅中，加水大火煮开；

3、煮开后倒入切好的紫薯丁，加入适量的冰糖、葡萄干并盖上锅盖；

4、所有食材倒入锅中后，大火煮开。再转小火熬制10分钟就可以出锅啦！

一碗暖身又暖胃的紫薯银耳羹就做好啦！挖上一勺，甜甜的，软软的，一口一口喝出满满的胶原蛋白！我已经把这道菜需要注意的小贴士给大家总结出来了，在制作的过程中，一定要注意哦！

小贴士：

1. 银耳一定要提前泡发，这样银耳本身的胶质更容易释放出来。

2. 所有食材倒入锅中后，大火煮开一定要转小火慢熬10分钟。

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