这种叶子最适合三伏天泡水喝 既养胃通便又能解暑生津（还好种）

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说到三伏天的难受劲，大概人人都有所体会，既热、暑气又重，让人浑身不得劲，吃啥都没胃口。

所以这个季节在饮食上，大家都想着法儿解暑助消化，什么酸梅汤啊、开胃汤啊，各种凉拌小食啊。其实有一种叶子，特别适合在夏天食用，而且每家阳台上就能种点。

那就是——紫苏叶！

紫苏叶在农村里比较常见，长得有点像米苋。中医上认为它有“主下气，除寒中”的功效，另外明代李时珍曾说到“或盐及梅卤作菹食甚香，夏月作熟汤金饮之”，也就是说，它既可入药又可入膳。

而且它的用法极其简单：

紫苏叶+生姜：祛风寒湿邪

很多人都有这样的经验，夏天如果得了感冒往往好得更慢，也更难受，因为夏天人的毛孔都呈张开状态，身体的防御能力相对比较差，更容易受到风邪的入侵。再加上很多人喜欢一直待在空调房里，寒湿不容易排出，夏季感冒还会伴有口渴心烦等内热症状。

而三伏天能紫苏叶泡水喝，能起到很好的预防感冒作用。取紫苏叶6克洗净沥水，放入杯中加开水冲泡即可饮用，还可以加适量白糖。

另外，也可以先用生姜3-5片，放2碗水用小火煎成1碗水，然后放入10-15克紫苏叶再继续煎煮2-3分钟即可饮用。这是夏季很好的养生汤，适用于风寒咳喘，像咳嗽，痰白而稀，恶寒发热，无汗、头痛身痛等感冒症状。

梅子汤+紫苏叶：生津解渴

中医上强调夏季时节，自然界是阳气旺盛，阴气渐弱，而相对人的五脏来讲，刚好是肝气渐弱，心气渐强的时候。这个时候的饮食应掌握增酸、甘，减辛、苦，从而起到养心助肝、调养脾胃的目的。

而梅子刚好是当季水果，平时除了多喝酸梅汤外，还可自制梅子汤。取鲜梅果三四个，加水适量煮梅子汤，煮好以后掺几片紫苏叶，既能生津解渴，还能解暑下气，关键味道酸甜可口，老少皆宜。

<s< span="">紫苏叶+粳米：缓解感冒、胸闷

懂中药膳食的人会用到紫苏叶来煮粥，这确实也是道适合在夏天食用的养生粥。

取紫苏叶15克，洗净沥干，切丝备用。粳米100克，洗净后浸15分钟左右后煮成稀粥，等粥差不多好了以后再放紫苏叶煮片刻即成。

这道粥可以根据个人口味来加点调料，喜欢吃甜的可以放点红糖，等红糖融化后收火，当然也可以加盐成为咸粥。

无论是甜还是咸，这紫苏粥特别适合于感冒风寒、胸闷不适者。

<st< span="">rong紫苏叶作佐料：去腥、提味

东南亚地区，紫苏叶是必备的一种佐料，它既能增鲜提味，又能缓触解过量食用鱼、虾、蟹所导致的不适。据传说，华佗就曾用紫苏煎汤，治好了过食螃蟹引起的腹痛。

其实除了叶子，紫苏浑身是宝，无论是梗还是籽都有药用价值，是日常很好的保健食物，而且也非常容易成活，在家里的阳台上都可以种植一盆，既可绿化环境又能备不时之需。

紫苏夏天开花，花呈淡红或白色，可剪枝扦插，一周左右即能成活，当然也可自行购买紫苏的种子，避免阳光直射，1—2周就能发芽。

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