四种秋季养生食物（抓紧吃）

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/菱角/

采收期：8月-9月

江南一带把莲藕、茭白、水芹、芡实(鸡头米)、茨菰（慈菇）、荸荠、莼菜、菱八种水生植物可食用部分称作水八仙，大多都在秋季上市。

菱角是入秋后第一波收获的应季食物，菱科，菱属。古人叫它「芰」，英文名直译成中文是「水栗」，长在水中的栗子，也很形象。

菱角是水生草本植物，长在湖泊中，主要分布在我国南方，尤以下游太湖地区和珠江三角洲栽培最多。

立秋左右，在这些地区就能看到农人划着木桶采红菱的盛况。木桶比船更能装，采菱一般都是木桶。

《南湖采菱图》

菱角食用部分是它的果实，是一种坚果，秋后成熟，果实变硬，野生菱角如不采摘则渐渐从茎上脱落沉于水底，来年重新发芽。

菱角种类很多，青色的青菱、水红色的红菱、紫黑色的乌菱，乌菱是最常见的一种。

菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸及多种维生素，古人认为多吃菱角可以补五脏、除百病、且可轻身，就是能减肥。

关于菱角的吃法，幼嫩时可当水果生食，老熟果可蒸熟食用或加工制成菱粉，菱角嫩茎还可作菜蔬，炒着吃。

/莲藕/

采收期：9月-10月

虽说一年四季都可以吃到莲藕，但一般莲藕的丰收期是入秋以后，通常在9-10月份之间。

莲藕是莲花的地下块状茎，原产于印度，很早的时候就传入我国，湖北盛产莲藕。

莲藕虽好吃，挖藕却是件很辛苦的活儿，藕通常长在土中10-20cm深处，挖藕人要在冰冷的泥水中，找到藕并把它们完整的挖出来。

淤泥中收获的莲藕，清甜鲜美爽脆，可生吃也可以做菜，药用价值也很高。

生藕具有清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻的功效；熟藕能益胃健脾、养血补益、生肌、止泻等。

还能制成藕粉，消食止泻，开胃清热，滋补养性，上好的流质食品和滋补佳珍。

著名的杭式甜点，桂花糯米藕。

湖北人爱莲藕炖排骨。

/板栗/

采收期：9月-10月

除了满城桂香，秋天最诱人的味道，还有街上飘来的板栗香。先是闻到一阵温暖的甜香，一抬头，就看到街边有一锅黑沙，里面躺着一个个饱满的栗子。

有板栗的秋天让人觉得特别踏实和幸福，但好时光也短暂，差不多两个月，板栗就渐渐下市了。以至于每次逛街，只要看到「糖炒栗子」，四月就会称走一袋。

板栗通称栗，壳斗科，栗属植物，有「干果之王」的美誉。

市面上卖的板栗都是光溜溜的，很多城市人都没见多板栗长在树上的样子，其实是浑身带刺儿的。

坚果就藏在密生尖刺的总苞内，成熟时列为4瓣，露出里面可食用的坚果，一般一个总苞内有2-3个坚果。

小时候，秋天总有项活动，上山捡栗子，熟透了的板栗纷纷从枝头掉落，地上捡一捡就能炒出一盘了。

板栗的吃法非常多，我最喜欢糖炒栗子，也可以直接水煮，或是剥出果肉熬粥、炖肉、做甜点。

中医认为，栗有补肾健脾、强身健体、益胃平肝等功效，据说还有美容作用，不过多吃板栗容易滞气，导致胸腹胀满，一次不宜多吃。

/南瓜/

采收期：8月-10月

最近朋友圈的爸爸妈妈们又开始做手工了，万圣节马上要到，一年一度的南瓜灯又该登场了。

万圣节是每年的11月1日，正是南瓜丰收的时候，做南瓜灯、吃南瓜就成了最应景的节日习俗。

南瓜属葫芦科南瓜属，也叫倭瓜、番瓜、饭瓜、番南瓜、北瓜，对，北瓜是存在的，它是南瓜属里的一个品种。

原产墨西哥到中美洲一带，明代传入我国，现在南北方都有广泛种植。

南瓜全身都可以吃，南瓜藤、南瓜叶可作蔬菜，南瓜子当零嘴，油炸南瓜花也是佳肴。

南瓜果实，既可入菜也可作为主食。绿色的嫩南瓜适合炒着吃，秋天吃的南瓜，我们叫老南瓜，果肉橙黄色，蒸着吃就很美味。

其他南瓜菜肴还有南瓜粥、南瓜羹、南瓜派、蛋黄南瓜等等。

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