三伏天 这7种食物别错过（消暑解热 轻松入伏 顺利过夏天）
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俗话说“热在三伏”，“三伏天”是一年中气温最高，并且潮湿闷热的天气，饮食上要少吃冰冻冷饮，多吃易消化、消暑降火的食物，解热防暑。三伏天，这7种食物别错过，消暑解热，轻松入伏，全家顺利过夏天
饺子
头伏饺子二伏面。头伏吃饺子是民间的传统习俗，盛夏来临，不少人会食欲不振，饺子馅料多样，味道鲜美，既饱腹，又能为身体提供营养，荤素搭配让我们摄入的营养更均衡。
紫菜鸡蛋饺
饺子皮 适量，猪腿肉 250克，鸡蛋 2个，紫菜 2片，胡萝卜 1根，葱姜 适量，盐 1茶匙，蚝油 1勺，生抽 1勺
1、把猪肉剁碎放盆里备用，将干紫菜泡软后挤干水，和胡萝卜丁一起放入搅拌机搅碎，然后和肉馅放在一起。
2、将蛋液炒熟后用铲子捣碎。把蛋碎和肉馅、胡萝卜、紫菜混合在一起，加入食盐、蚝油和生抽。放入少许姜葱水，然后顺时针搅拌，直到肉馅粘稠。
3、饺子馅拌好后，按照自己喜欢的方法把饺子包好。
4、锅内烧开水，放入一点油和1茶匙盐，水沸腾后下饺子，锅里的水再次沸腾时淋入半碗冷水，以免沸腾的水把饺子煮破，水开后再加凉水，如此反复三次就可以了。热腾腾、香喷喷的饺子，家人都说好吃呢。
姜
俗话说：冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康。夏日人们好贪凉，吃冷饮吹空调，而生姜中的姜辣素能驱逐体内风寒，在夏季，适量的吃些姜对于防暑度夏还是有一定益处的。
糖醋姜
仔姜500克，冰糖 100克，盐 1茶匙，白醋 大半瓶
1、把姜皮刮掉，冲洗干净后切成片，撒上一点盐拌匀，让子姜的水分析出，去除大部分的辣味。
2、将白醋和冰糖放入锅内，中小火煮开，把冰糖煮融化，然后放入挤干水的子姜片，烫10秒后关火冷却。
3、准备一个无水无油的干净的密封罐，把晾凉的仔姜醋全部倒入玻璃罐里，罐子密封好后放入冰箱冷藏，腌制1天就可以吃啦。
莲子
入伏后暑热逼人，易烦躁、心烦意乱，多吃莲子可清心火，还能提高睡眠质量。
雪梨百合莲子羹
雪梨 1个，鲜百合 20克，干白莲 20克，蜂蜜
1、莲子先用清水浸泡30分钟。莲子泡好后，将莲子和新鲜的百合一起放入锅里煮熟，水量大概是材料的2倍。
2、把雪梨去皮后切成块，和煮熟的莲子百合一起倒入到破壁机内。倒入煮莲子百合的水，启动果汁功能，搅拌3~5分钟，放凉后放入蜂蜜调味就可以了。
绿豆
三伏天酷热难耐，而绿豆中含有丰富的无机盐、维生素，不但能清热消暑，除烦止渴，还可以及时补充丢失的营养物质。
绿豆清润豆浆
绿豆 20克，百合 20克，薏仁 20克，冰糖 适量
1、先把绿豆、干百合、薏仁浸泡20分钟，浸泡好的食材放入豆浆机里面，加入600毫升清水，启动豆浆功能。
2、豆浆打好后趁热放入碎冰糖，等冰糖融化后就可以喝了。清甜消暑，自己动手做的解暑饮品，喝得更健康。
黄鳝
进入三伏天，天气越来越炎热，温补的黄鳝有极好的补养作用，小暑前后的黄鳝肉嫩鲜美，营养丰富，别错过了。
红烧黄鳝
黄鳝 2条，姜葱蒜 适量，料酒 1勺，生抽 2勺，老抽 半勺，食盐 少许
1、处理好的黄鳝先冲洗一遍，然后切成段，放入少许盐揉出泡泡，再用清水冲洗干净，沥水备用。
2、锅内放入姜葱蒜炒香，倒入黄鳝翻炒，直到黄鳝肉质紧缩卷起。倒入大概到黄鳝一半的清水，放入生抽、料酒、老抽，翻炒均匀后盖上盖子。
3、大火煮至沸腾后转小火，盖上锅盖，焖到收汁。最后撒上少许葱花，炒匀后就可以出锅了。
凉瓜
夏季天气炎热，正是吃瓜的季节，凉瓜味苦，是适合夏季降温防暑的好食材。
凉瓜炒牛肉
牛肉 半斤，凉瓜 1个，豆豉 2勺，生粉 半茶匙、生抽 3勺、老抽 1勺、鸡精 、料酒 少许、盐 1茶匙、糖 少许，姜蒜 适量
1、苦瓜对半切开，挖干净里面白色的瓜瓢，然后切片，把凉瓜片用开水烫30秒后捞出备用。将牛肉切成薄片，加入老抽、鸡精、料酒抓匀，再放入淀粉和2汤匙清水抓匀，腌制15分钟。
2、炒锅倒入适量油，油热后倒入牛肉片快速翻炒至8成熟后盛起备用。
3、把豆豉拍碎，和蒜粒、生姜一起放入锅内炒香，倒入凉瓜片翻炒30秒，再把腌制好的牛肉片倒入锅内翻炒均匀。
4、最后放入少许盐和糖，倒入半碗淀粉水翻炒，收汁后即可装盘。
蚬肉
蚬肉含有蛋白质、多种维生素和人体所需的营养物质，味道鲜美，清热利湿，非常适宜夏天大热季节食用。
蒜苗炒蚬肉
蚬肉 400克，辣椒 3个，料酒 1勺，蚝油 2勺，盐 少许，大蒜 2瓣，姜 1小块，蒜苗 1根
1、蚬肉比较多沙子，要先用清水淘洗3遍，要不吃起来硌牙。洗干净后沥水备用。
2、把辣椒、生姜和大蒜都切碎，蚬肉比较寒凉，放点姜蒜和辣椒能中和一下。
3、姜蒜倒入锅内炒香，然后倒入蚬肉不断翻炒，把蚬肉炒到稍微干身后，放入蒜苗、辣椒、蚝油和盐炒匀。
4、淋入1汤匙料酒去去腥，用中大火不断翻炒，炒到蒜苗和辣椒断生后就可以出锅了。
三伏天，入伏“不吃凉”，常吃这7种食物，全家顺利过夏天
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