这海鲜55一斤 简单炒一炒（比吃肉还香 下酒特解馋）

TIPS：本文共有 881 个字，阅读大概需要 2 分钟。

世界上最治愈的东西，第一是美食，第二才是文字。哈喽，大家好，我是颜小厨，今天小厨又来给大家更新美食菜谱啦！

这海鲜55一斤，简单炒一炒，比吃肉还香，下酒特解馋

前几天受朋友邀请，随朋友一起出海捕鱼，出去半天却有不小的收获，都是一些杂鱼，皮皮虾，梭子蟹，龙头鱼和一些叫不上名字的鱼有一大框，这样可以吃上一顿海鲜大杂烩了。上岸时看到很多渔民在卖海鲜干货， 还看到一种平时没见过的食材，一问，原来是墨鱼嘴，就是墨鱼的嘴巴，烘干后，用来炒辣椒什么的，比吃肉还香，都是当地人特喜欢的下酒菜。不过价格不便宜，一斤却要55元，渔民说一只墨鱼才有一个小小的嘴巴，要很多墨鱼嘴才能烘干成一斤墨鱼嘴，算起来价格也不贵。他们说，来到我们这里，就要试试我们当地的特色，墨鱼嘴炒鳗鱼干，是一道非常受欢迎的下酒菜。

墨鱼嘴的做法有很多，可以直接煮熟蘸酱油醋吃，而最下酒的做法就是搭配鳗鱼干一起炒，不仅肉质紧实，鲜香脆口，比吃肉还香，虽然贵了一道，下酒特解馋。

【墨鱼嘴炒鳗鱼】

食材：墨鱼嘴适量，鳗鱼块3小块，生姜一块，蒜头3瓣，小米辣2个，蒜苗2棵，黄酒少许，老抽少许，白糖少许，鸡精少许，食用油少许。

烹饪方法：

步骤一：首先把所有食材都准备好，鳗鱼干、墨鱼嘴都是半干品，有大，有小根据个人喜好买即可。

步骤二：鳗鱼干用剪刀剪成细条，这样烹煮容易入味。

步骤三：墨鱼嘴、鳗鱼条放入清水中浸泡30分钟，浸泡软再清洗干净。

步骤四：生姜去皮洗净切成片，蒜头去皮拍扁，小米辣洗净切成段，蒜苗洗净切成小段。

步骤五：锅中倒入少许食用油烧热，倒入姜片，蒜头，小米辣干煸出香味。

步骤六：倒入鳗鱼条，墨鱼嘴大火干煸2-3分钟左右，倒入黄酒翻炒出香味。

步骤七：倒入适量清水加盖大火煮上5分钟。

步骤八：煮好倒入老抽，鸡精，白糖调味，撒上蒜苗翻炒均匀即可关火出锅。

步骤九：一道下酒又下饭的墨鱼嘴炒鳗鱼就做好啦！

图文原创，抄袭必究！我是的颜小厨美食。如果您喜欢我的分享，那就请点点赞，收藏加转发，有什么问题还可以在文章下面给我留言，说一说你有什么建议和看法，关注颜小厨美食，每天我都会在这里分享一些家常美食，期待与你一起交流学习！

如果觉得《这海鲜55一斤 简单炒一炒（比吃肉还香 下酒特解馋）》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！