橄榄蜜饯的营养价值（你知道哪些）

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在我还年幼的时候，蜜饯凉果就已经名扬四海，记忆中的蜜饯是商场铺子里摆放着琳琅满目的各类果脯。

翻开包装他们产地大多在潮安，这些留存在回忆里并留存至今依然常吃的零食，你了解多少呢？

潮安属于潮州市，位于潮州、汕头、揭阳之间的“三角地带”。潮州被称为水果之乡，因水果种类繁多，而历史上盛产海盐、白糖，便逐渐形成了凉果这种美食小吃。其中橄榄是潮州众多蜜饯果脯之首，具有增强食欲、化痰生津的作用。

橄榄属于亚热带特产果树，本身属于药食，而潮汕人民喜爱养生，根据本草纲目记载：中河豚毒、裂唇生疮、牙齿脓血，取橄榄及木煮水服可解。制成蜜饯的橄榄味道香甜，更便于食用

橄榄蜜饯工艺工序繁多，筛选采果精细，经过九蒸九晒，尘封于老陶缸中，腌制好的橄榄还差点味道，剩下的就是将美味交由时间去酿就。

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