「养生厨房」今日菜谱《白肉烩酸菠菜》

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相信叔叔阿姨对祛湿良方五皮饮都不陌生，它有着“祛湿第一方”的美誉。传统配方是以药为主，而今天张老师推荐的五皮饮是家常版，都是在厨房里能找到的食材，其中很多是容易被您丢掉的边角料，五皮是哪五皮呢？又如何入菜呢？接下来走进不只稻米营养，还有花生浓香的金龙鱼稻谷鲜生带来的《养生厨房》了解一下吧！

食材：

陈皮、姜皮、花椒、茯苓皮、冬瓜皮、五花肉、菠菜

嘉宾：

张虹 北京中医医院主任医师

刘军 五星级酒店行政总厨

【做法剧透】：

步骤1: 煮五花肉时放入陈皮、姜皮、花椒、茯苓皮、冬瓜皮这五皮。煮制时用签子给猪皮扎眼，排出血水及腥味，40分钟后即可捞出；

步骤2: 五花肉切条备用，肉汤中勾芡，加入六勺米醋，放入五花肉条；

步骤3: 锅中放入菠菜，少量盐及一勺醋调味即可出锅；

【来源：北京卫视】

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