原来冬季炖排骨汤 最重要的是这两步（营养又美味）

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冬天到了，天气寒冷，每天从外边回到家是不是感觉，身体都像冻僵了一样。驱寒保暖在冬天是很重要的一件事，但是明明穿的很多，裹得像粽子一样了，还是感到寒冷。其实什么都比不上一顿热乎乎的饭菜，胃里暖暖的，简直是最美的事情了。

自然饭桌上的汤相信是大家都少不了的东西，不管是饭前还是饭后来上一碗汤，都十分的满足和暖和。今天小编就给大家分享一道适合冬季喝的排骨汤。

上次看饭店大厨煲汤，才知道自己做的排骨汤少了两个重要的步骤。怪不得熬出来的排骨汤味道很腥也不香。就是因为少了这两个步骤才会导致排骨汤不香，吃着肉很柴，而且汤一点营养都没有。所以今天小编特意跟大厨学了两招，就给大家科普一下吧。让大家每个人都能炖出超级好喝又有营养的汤。

第一款【山药枸杞排骨汤】

准备食材：

排骨1000千克，红枣30克，山药500克，枸杞15克，生姜20克，食醋2滴，玉米100克、食盐适量。

制作过程：

1、首先呢，我们要把从市场上买回来的排骨洗干净。

2、用冷水将排骨焯水，记得不是用温水或者热水。焯水之后，放在冷水里面备用。

3、山药去皮，切成滚刀块备用。（切记在切山药的时候一定要戴上手套去皮，这样我们的手就不会痒了。）

4、红枣和枸杞洗干净，红枣提前泡一个小时备用。

5、在锅底里面放一些冷水，再把排骨和生姜用大火煮开，然后改为中火炖三十分钟左右。再加入食醋两滴。

6、接下来加入山药，等到山药煮到半熟的时候，把红枣和枸杞加入汤里。

7、最后放入盐和其他调料品，然后出锅就可以开喝了。

第二款【玉米冬瓜排骨汤】

玉米有清热通淋的功效。对于慢性肾炎，还有改善肾功能和减少尿蛋白的作用，如果买新鲜的玉米，可以取玉米须来泡茶。接下来教大家的是如何用离火续煮锅烹饪玉米冬瓜排骨汤。

准备食材：

排骨300g，冬瓜200g，玉米2根，枸杞少许

制作过程：

1、将排骨剁成块状，玉米切成小段，冬瓜切5mm-10mm厚的片，姜切片。

2、续煮锅里内放冷水，将剁好的排骨冷水下锅，将水烧开，将锅内的白沫去掉，（烧开即可，时间控制）！捞出排骨待用。

3、放入玉米，放入冬瓜，煮开。适当加少许油。

4、关火，把离火续煮锅内锅 移到外锅里，续煮半小时。

5、大火烧开后，放入外锅，等待30分钟就可以了。这样排骨汤就做好了。

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