因体食养之——血瘀质

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所谓因体食养，是指在中医理论指导下，根据不同体质采取相应的食养手段，实施有针对性的措施和方案，纠正体质偏颇，维持或恢复其阴阳平衡和五行协调，从而提高生命质量、强身防病的一种食养方法，是中医营养学的一个重要组成部分。

目前的体质分类有两个依据，一是根据2009年由中华中医药学会公布的《中医体质分类与判定》标准，将体质分为平和质、气虚质、阳虚质、阴虚质、痰湿质、湿热质、血瘀质、气郁质、特禀质9个类型；二是结合古代文献和现实状况，又补充了血虚质和阳盛质，共计11种体质。

接下来分章节和大家讨论下各类体质的食养原则和方法。今天继续介绍血瘀质——

血瘀质是指人体由于血运不畅或体内离经之血未能消散而导致体质偏颇，以血行不畅、肤色晦暗、舌质紫暗等血瘀表现为主要特征得体质状态。表现特征：肤色晦暗，色素沉着，易出现瘀斑、胸闷、刺痛、痞块、出血及肌肤甲错，口唇青紫或暗淡，舌暗或有瘀点，舌下络脉紫暗或增粗，脉涩。妇女可见小腹疼痛，月经不调，痛经，经闭，经色紫黑有块，或崩漏等。

血瘀质的人容易患痛证、血证及癥瘕等病证。不耐受寒邪，耐夏不耐冬。

食养原则：

1、活血祛瘀

血瘀质由于血运不畅或体内离经之血未能消散，宜活血祛瘀，予油菜、慈菇、茄子、韭菜、木耳、山楂、红糖、黄酒、醋等食物。

2、行气散结

气郁和血瘀常常互为因果，要多配伍一些有行气作用的食物，如大葱、茴香菜等。

3、忌食寒凉、收涩之品

以免影响血液流通，如乌梅、苦瓜、柿子、石榴等食物。

食养方选：

1、蒸茄子（《随园食单》）

组成：茄子500克，米醋、香油、食盐各适量

制作：将茄子洗净，去皮切丁，入沸水中焯一下，入蒸笼蒸20分钟左右；将蒸熟的茄子取出，趁热放食盐，淋上香油、米醋，拌匀即成。

用法：佐餐食用

功效：凉血解毒，活血消痈

2、炒红果（《本草从新》）

组成：红果500克，冰糖适量

制作：将红果洗净，去除籽和蒂，放入锅中，在上面撒上适量冰糖，然后加入适量清水煎煮，煮沸后改文火炖烂，起锅放凉后装入容器中储存。

用法：每次取数枚，餐后食用

功效：消食健胃，祛瘀散结

3、木耳炒黄花（《饮食保健学》）

组成：干黑木耳50克，干黄花菜50克，葱、植物油、食盐各适量

制作：将黑木耳和黄花菜用冷水泡至发开，洗去泥沙备用。锅里放1勺油，烧至七成热，将葱末放入锅里爆香，下黑木耳、黄花菜翻炒2分钟，加食盐调味即成。

用法：佐餐食用

功效：益气润肺，活血养颜

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