一个鸡腿半截山药搭配 做成这汤（营养又美味 让你忍不住想多喝）

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本期导读：一个鸡腿半截山药搭配，做成这汤，营养又美味，让你忍不住想多喝。每一道家常菜都有“灵魂”，点击右上角的“关注”，跟着胖胖做最好吃的家常菜！

在民间，有“饭前喝汤，胜似药方”的说法。进入深秋以后，天气变得越来越凉，家家户户饭桌上也都会多一道汤。饭前能喝口热汤，不仅可以开胃，而且全是都会暖洋洋的，别提有多舒服了。尤其是女性朋友，到了冬天以后，许多都有手脚冰凉的毛病，这时候能喝上热汤，这种效果更是明显。今天胖胖给大家分享的这道汤，是以山药和鸡腿为食材，做成汤后营养又美味，常喝还可以滋阴补肾，非常适合女人喝。

鸡腿是鸡身上营养最丰富的的部位之一，蛋白质和脂肪的含量非常高，并且很容易被吸收。另外，鸡腿是整鸡中铁含量最丰富的部位，对于补血有很大的益处。山药是我们在做汤时经常使用的滋补类食材，具有祛除寒热邪气，补益气血，滋阴补肾的功效，经常食用对人体有很大的好处。

山药炖鸡汤

所需食材：鸡腿1个、山药半截、小米椒1根、葱半根、姜1小块、蒜3瓣、八角1个、食盐1勺、鸡精1勺、白糖1勺、生抽1勺、料酒1勺、胡椒粉1勺、食用油适量。

烹饪步骤：

--准备食材--

①将鸡腿用刀剁成1小块，装盘备用。鸡腿中含有的血水用清水不易洗净，因此在后边用焯水的办法去除血水。

②山药去皮，切成滚刀状，用清水洗去上面的黏液，装盘备用。

③小米椒、葱、姜、蒜用水清洗干净，沥干水分后，小米椒切成圈，姜、蒜、葱切片，装盘备用。

--开始制作--

①锅中倒入半锅清水，加入一勺料酒，放入剁成小块的鸡腿，大火烧开，焯水3分钟，撇去上面的浮沫，捞出鸡腿，装盘备用。

②另起一锅，锅中倒入适量的食用油，油热后倒入姜和蒜以及八角，爆炒出香味。

③倒入刚才捞出的鸡腿，大火翻炒2分钟。

④加入2碗清水，倒入准备好的山药，大火烧开。

⑤水开后加入一勺白糖、适量的食盐和鸡精，一勺生抽，一勺胡椒粉，大火再煮5分钟。出锅前撒上小米椒和葱，搅拌均匀后就可以盛出上桌了。

--胖胖有话说--

山药炖鸡汤是一道非常适合秋冬季节喝的汤，营养丰富且美味。首先，鸡肉中的营养非常容易被吸收；其次，山药味甘、性平，具有健脾开胃、补中益气的作用，还可以缓解消化不良。秋冬季节，大鱼大肉吃多了，难免会出现一些症状，但是山药炖鸡汤却不会。喜欢的小伙伴，不妨去试试吧！

以上内容仅供参考，不足之处还请多多指教！

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