“开水冲鸡蛋”滴香油 喝了有哪些好处（医生：建议了解一下）

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导语：鸡蛋具有较高的营养价值，很多专家都建议我们每天适当吃一点鸡蛋，这样我们可以获取较多的优质蛋白，为身体提供能量，经常吃鸡蛋对身体是有很多好处的。

一般来说，鸡蛋经常被用于早餐中，鸡蛋的烹饪方法也有很多，我们经常见到的有水煮蛋，荷包蛋，煎鸡蛋，炒鸡蛋等，这几种做法，味道都比较鲜美，深受大家的喜欢。

其实鸡蛋还有一种特殊的制作方法，也就是用开水冲泡之后，再滴入几滴香油，味道也会鲜香可口，不过有很多人都没有尝试过。

尤其是对年轻人而言，对这种食用方法非常抗拒，他们普遍认为鸡蛋里面含有大量的细菌和微生物，只有经过高温烹饪，才能将它们消灭，如果用开水冲泡，这些有毒物质不能被完全消灭，就会进入人体，从而对健康产生威胁。

不过老一辈的人们却经常用这种方法吃鸡蛋，因为以前的年代，经济比较落后，物资也比较匮乏，饮食没有现在这样丰富，如果能在早上用开水泡一碗鸡蛋，再滴入几滴香油，是非常有滋有味的。

这种用方法制作起来比较简单，非常适合没有多余时间来做饭的人，而且开水冲鸡蛋能够最大程度的保留鸡蛋中的营养物质，滴上香油还可以冲淡鸡蛋本身的腥味，喝了之后，身体也会收获一些好处。

——保护肝脏

有专家指出，早上是养肝的“黄金时期”，想要肝脏更加健康，早餐显得尤为重要，平时可以用开水冲鸡蛋来当作早餐，或许会让肝脏功能越来越好。

因为鸡蛋里面含有大量的蛋白质，还有一定量的卵磷脂和氨基酸，这些物质都可以起到滋养肝脏的效果。

而用开水冲泡也可以保留这些物质的活性，所以想要养肝护肝，不如在早上来一碗开水冲鸡蛋，既能补充营养，又能提高肝脏功能。

——滋补大脑

鸡蛋中含有较多的优质蛋白，维生素以及微量元素，可以促进大脑发育，有效提高记忆力。

鸡蛋里面还含有卵磷脂和胆碱，这两种物质都是大脑所需的营养元素，每天喝一点，开水冲鸡蛋，既可以为身体补充多种营养成分，还能促进大脑发育，非常适合青少年和中老年人。

——清热止咳

秋冬季节比较干燥，很多人都会出现嗓子干痒，咳嗽的症状，此时可以适当喝一些开水冲鸡蛋，能够起到清热止咳的效果。

如果滴上几滴香油，功效会更加明显，因为香油属于凉性的，可以滋润咽喉，两者搭配起来能更快的缓解咳嗽现象。

——保护胃粘膜

鸡蛋又分为蛋清和蛋黄，蛋黄中含有卵磷脂和脑磷脂，这两种物质对胃黏膜有一定的保护作用。

鸡蛋清中也含有少量的醋酸和溶菌酵，这两种物质其中一种可以保护皮肤的微酸性，另一种则有助于消灭细菌。

而鸡蛋本身就属于比较容易消化的食物，因此适当服用开水冲鸡蛋，不会对肠胃造成负担，还能起到保护胃粘膜的作用。

控制好鸡蛋的数量

虽然鸡蛋是一种营养丰富的食物，但是也要控制好数量，否则很有可能会给身体带来反作用，当用开水冲泡鸡蛋时，选择一到两个就可以了，食用太多的鸡蛋，会对身体造成危害。

用开水冲

用开水冲泡鸡蛋时，一定要选择刚烧开的开水，才可以将鸡蛋中的细菌和有害物质完全消灭，如果用温水，鸡蛋中很有可能会残留一些细菌，吃了之后对健康不利。

对鸡蛋过敏的人不要食用

每个人都有不同的体质，有些人体质比较敏感，很容易出现过敏的现象，虽然鸡蛋不是常见的过敏原，但是也有一些人对鸡蛋中的某些物质不耐受，如果服用开水冲鸡蛋，很有可能出现过敏现象，引起皮肤红肿，瘙痒等症状。

所以服用开水冲鸡蛋时一定要根据自身体质，只有合理，健康的服用，才能给身体带来积极作用。

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