夏天开始 这碗汤要安排上（每周喝二次 更舒适地度过夏天）

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夏天开始，这碗汤要安排上，每周喝二次，更舒适地度过夏天

入夏后，天热得让人烦躁不安。嵇康在《养生论》中写道：“更宜调息静心，常如冰雪在心，炎热亦于吾心少减，不可以热为热，更生热矣。”他的深意在于“心静自然凉”，也就是说夏季养生法中的精神调养。

夏天人们大都吃得少，并且消耗多。饮食应以低脂、低盐、多维生素且清淡为主。

所谓清淡，就是菜式要“爽口而不腻”。

炎热夏季也将到来，而作为夏季蔬菜，丝瓜开始成熟并上市，丝瓜翠绿鲜嫩，清香脆甜，是夏秋季节常见的蔬菜，丝瓜可以清暑解热。

丝瓜虾仁瑶干贝汤，搭配虾仁、干贝，成为了餐桌上喜欢的一道美味食物，它包括三方面的配合：用料清淡、味道清淡、烹饪方法清淡。虾仁和干贝的鲜美，不用加油炒，夏天做起来省时省力，清香和爽滑的口感，实在是太适合这个季节了。

食谱：丝瓜干贝汤

材料：丝瓜1根、虾仁80克、干贝50克、鸡汤1碗

调料：盐2克、香油适量

做法：1、丝瓜 用刮皮刀，去皮，又快又干净，用凉水冲洗干净。

2、虾仁洗净，干贝用凉水冲洗两遍，再用适量凉水浸泡15分钟，让干贝吸足了水，待充分泡发后，可将其黑色的线去掉。

3、锅中加适量清水，放入虾仁、干贝煮开，将泡软的干贝和干贝汤一同倒入锅中，混合均匀，把泡干贝的汤一起煮汤，无需添加其它调料。

4、倒入鸡汤再次煮开

5、放入丝瓜，大火煮开，丝瓜很容易熟，做的时候不宜时间太长，煮沸即可，

6、转小火，煮至丝瓜透明，撒少许盐和香油，出锅，干贝和虾仁本身就有盐味，所以，盐要少加。

烹饪tips：干贝本身有咸味，盐要酌量而放。没有鸡汤，全部用清水也行。

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