山药养生新吃法 加1个雪梨烙小饼（3分钟做1锅 润肺养胃不上火）

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一家三口，美食四季，欢迎你打开这篇美食图文，我是80后宝妈一枚，经常会给大家分享一些最具人家烟火气的家常美食，今天做了用山药和雪梨做了一款小松饼，好吃好看，特别适合有孩子的家庭，喜欢我的分享就来【关注】我吧！

雪梨是大家经常食用的水果中最普通的一种，口感脆甜，梨肉雪白，老少皆宜。因为雪梨众所周知的食疗功效，很多人吃梨都不是单纯当水果去吃的。尤其孩子不舒服的时候，轻微的咳嗽上火尽量不去医院，第一反应就是买几个梨熬梨水，或者榨成梨汁给孩子喝两天，润肺止咳，营养美味。其实雪梨不仅能当水果和饮品，还可以用来做面食，半块梨肉加一根山药搅碎，放一勺面粉搅一搅，用平底锅烙成山药雪梨饼，能起到增强食欲助消化的作用，很适合孩子吃。

这款【山药雪梨饼】中添加了清甜的梨肉和健脾养胃的山药，可以帮助孩子提高免疫力。山药是很多人家餐桌上经常出现的网红食材，虽然本身没什么味道，但它所含的植物蛋白和山药淀粉酶等多种天然营养成分，能很好的起到健脾养胃助消化的作用。将雪梨和山药这两种日常食材简单搭配一下，烙出来的小饼不仅颜色清爽，还略微带一丝雪梨的果香味儿，闻起来就很有食欲。用手掰一块儿，小饼绵软蓬松，没胃口的孩子也能一口气吃半盘。

山药雪梨饼：

主食材：山药100g、雪梨100g

辅食材：纯牛奶110ml、面粉100g、白砂糖15g、泡打粉2g

制作过程：

1、首先我们来准备一下做这款【山药雪梨饼】需要用到的食材：这款小饼松软清甜，食材也比较简单，铁棍山药一根，一定要用铁棍山药，酥脆口感的菜山药糯性稀薄，用来做蒸糕的话是无法凝固成形的；普通面粉一勺，面粉可以让山药和雪梨更凝固；新鲜的梨子一个；梨肉、山药和面粉的比例1：1：1即可。另外嗜甜的朋友们可以在面糊中添加少许白砂糖，这样做出来的小饼松软更香甜。

2、首先来处理一下主料，将雪梨清洗干净外皮的泥污灰尘，用水果刀削去外层薄薄的梨皮儿，将雪梨切开后去除梨核，将雪白的梨肉切成花生米大小的块状。因为雪梨自身的水分很充足，所以半块梨肉就够了，剩下的雪梨可以用来熬梨汤，配上小饼一起吃，润肺止咳效果更佳。

3、将山药清洗干净后削去外皮，切成薄薄的山药片。食材的颗粒切得越小，破壁机转动的时候就更省时间。山药中的黏液容易引起皮肤发痒，处理山药之前在手心倒少许食醋搓一下，尽量避免皮肤直接接触山药黏液。

4、将切好的雪梨丁和山药块一起倒入破壁料理机内，再把准备好的纯牛奶和白砂糖添加进去，启动电源将这些食材搅打成浓稠的雪梨山药糊。由于破壁机的快速搅动，导致山药雪梨牛奶糊有种被打发的蓬松感。

5、将搅打好的雪梨山药糊倒入大一点儿的料理盆内，随后筛入准备好的面粉，家里有泡打粉的这时候可以添加一点儿进去，泡打粉能让小饼更松软。用筷子将面粉充分搅匀成细腻无颗粒的雪梨山药面糊。面糊的稀稠度和酸奶的质地差不多即可，面糊太稀会导致烙饼时不易成形。

6、平底锅小火热锅至掌心有灼热感，用汤勺盛起面糊成垂直向淋入锅中，随着锅中受热，圆圆的小饼就凝固成型了。倒面糊的时候手不要大幅度晃动，一条直线往下倒面糊，面糊会自动外扩成一个圆。

7、雪梨饼的表面变色并出现小气泡时用锅铲翻面，小火将雪梨饼烙至两面金黄就能出锅了。因为添加了泡打粉的缘故，雪梨饼一面受热后，表层会出现小气泡，说明饼的质地很蓬松。

8、香甜松软的山药雪梨饼就烙好了，因为带着雪梨的清香，口感软糯清甜很奇妙，一口就爱上。怎么样？做法是不是超简单？聪明如你，一看就会。有时间也为家人做一道爱心牌的【山药雪梨饼】吧，再简单的食材浸润了爱的味道也会变得更加美味哦！

小贴士：

1. 对山药过敏的姐妹们可以在处理山药之前，将双手在稀释的白醋中浸泡几分钟，或者戴上一次性手套来处理山药，避免山药黏液和手部皮肤直接接触引起过敏。

2. 雪梨和山药在破壁机中高速转动搅拌会有点像是被打发的感觉，做出来的山药雪梨饼蓬松暄软很好吃。

3. 这款山药雪梨饼口感清香恬淡，不适合放油，所以烙饼的时候最好用不粘锅。

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