山药鸡肉搭一起 做成秋补汤（常给孩子喝 温补润燥 好美味）

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秋季，气温下降，雨水减少气候转干，人们容易口干舌燥，容易伤损肺阴，感冒干咳，尤其是免疫力低的孩子，所以对孩子进行秋补是非常必要的，俗语云“秋补冬藏”，秋季是最好的进补时节，但这个补并非是吃太多大鱼大肉进行硬补，大鱼大肉吃得多反而会上火，所以秋补要以温补的方式进补，秋补得好，孩子秋冬身体就强壮，不易感冒。

温补虽不是吃大鱼大肉，但也不是不吃肉，适量的吃肉搭配健脾养胃的食材，就是孩子最好的补法，汤粥类的是最好的选择，之前分享过几道秋补的粥，象前面分享过的糯米南瓜藜麦粥，就是非常不错的温补粥的选择，但对于汤，用山药为主料做的汤便是极好的秋补汤，今天分享一道用山药鸡肉搭一起，做成的温补汤，是我常给孩子做的一道秋补汤，家有宝妈的孩子可以试一试，常给孩子喝，温补润燥，肉嫩汤鲜，孩子喝不够，身体棒棒！

【山药鸡丸汤】

食材配料：鸡胸肉300克（大块一块），山药100克，淀粉5克，生抽1汤匙，白糖2克，食盐适量，芝麻香油少许，青菜适量。

做法步骤：

1、山药削皮，切成小块。山药削皮时手上套上保鲜袋或戴一次性手套，防止山药粘到皮肤上。

2、鸡胸肉清洗干净，加料酒用清水浸泡10分钟去腥，10分钟后用清水冲洗掉料酒成分控水，将鸡肉切成小块。

3、山药块与鸡肉块一起，放到料理机中，加1汤匙生抽、1克食盐、2克白糖（白糖用于增鲜），绞打成泥。使用料理机，有一定水分的东西好绞，把山药块水分大的食材放到底下，稍干的食材放在上面。家有绞肉机的亲，直接用绞肉机来绞会更方便。

4、搅好的山药鸡肉泥，细腻温润，取出放入碗中。

5、汤锅烧水，山药鸡肉泥放锅边上，再放一小碗凉水在边上，可以用刀削薄片，也可以用手虎口挤成丸子，用刀削片的时候，每削一片蘸一次清水防粘。

6、汤锅水底冒上均匀的小气泡时，将火调到最小，鸡肉片或鸡肉丸下入水中，全部做完，转大火烧汤，待丸子全部浮上来再煮一两分钟就好了，鸡肉很好熟的，煮时间太长鸡肉就老了。煮好后，加盐调味。

7、取少许洗好搭配煮汤的蔬菜，放入锅中烫熟，再淋入少许芝麻香油，就可以关火出锅了。配汤用的菜，小菠菜、茼蒿、油菜、娃娃菜等，都不错呢。

8、山药鸡丸汤盛入碗，肉嫩汤鲜，孩子会非常喜欢哦。

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瓢饮取自“弱水三千只取一瓢饮”的典故，我崇尚美食即是爱的主旨，深信投入爱才能做出美味，即使同一食物你我的做法相同，如果有爱，你会做得比我好，欢迎继续关注！

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