高血脂患者能不能吃茄子 医生：想要稳定血脂（6种食物或可多吃）

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导语：29岁的魏先生是一名营销顾问，两年前，他从北京总部调到湖南分公司，成立了自己的营销团队，他从无到有，从10万人工作到5000万人，没有人知道背后的努力。

6个月前，由于经常娱乐和饮食不规范，魏先生进行了高脂血症体检，甘油三酯高达9.1mmol/l，胆固醇高达11.3mmol/l，属于严重高脂血症，严重影响健康，直到几天前的复查，魏先生的血脂已经恢复正常，连医生都很好奇。#健康有知识#

魏先生说，由于担心病情恶化，很容易诱发脑梗死、血栓形成、冠心病等并发症，所以当到家的时候，就开始在互联网上查看信息，并询问有经验的同事开始控制和改善饮食。

据同事介绍，茄子在降低胆固醇和稳定血脂水平方面起到了积极作用，它富含维生素，有利于健康和抗衰老，但有人说茄子属于发物，高脂血症患者不能吃茄子，那么到底哪种说法是正确的？

高血脂患者能不能吃茄子？

茄子是生活中常见的蔬菜，然而，茄子有很多种类，魏先生所说的正是紫色的茄子，紫色蔬菜的种类并不多，紫色茄子是为数不多的几种茄子之一，那为什么说紫色茄子是发物？因为茄子含有刺激性蛋白质，很容易加重疾病，多吃肯定不利于血脂的稳定，但适量食用不会影响血脂。

高脂血症患者应少吃高盐、高糖、高胆固醇的食物，如猪肝、腌菜、咸鸭蛋、土豆、饼干、无鳞鱼等最易增加血脂、增加血液粘度的食物，心脑血管疾病的发生率增加，不利于健康，因此，高血脂人群必须控制饮食，从源头上避免血脂升高。

医生：想要稳定血脂，6种食物或可多吃

1、绿豆芽

绿豆本身可以帮助降低胆固醇，当它发芽时，维生素C的含量是绿豆的6倍，它可以帮助身体排出胆固醇，减少血管中的垃圾，帮助调节血脂。

2、大豆

大豆含有大量的脂肪，但这些脂肪大多是不饱和脂肪酸，可以改善脂肪代谢，镀铝有助于清除血管壁上的脂肪化合物，从而降低血脂。

3、苹果

苹果富含果胶和类黄酮，可以抑制低密度脂蛋白的氧化，帮助降低血液中的胆固醇，降低动脉粥样硬化的风险。

4、海带

海带是日常生活中常见的一种海产品，这种食物味道鲜美，营养价值很高，海带富含维生素、微量元素、不饱和脂肪酸等，适当食用海带有助于避免血管硬化和预防心血管疾病。

因此，高血脂的人可以在日常饮食中适当食用海带，这可能会让你收获很多好处，同时，它也有利于保持身体健康和血脂的稳定。

5、黄瓜

血脂升高的原因可能是日常饮食中摄入过多的油腻食物，因为过多的油可能会融入血液并提高血液浓度，因此，如果你想稳定血脂，你应该主动远离那些太油腻的食物，每天的饮料和膳食应该尽量清淡，而黄瓜是一种清淡的食物。

黄瓜里有大量的水分，适当食用黄瓜有助于促进身体新陈代谢，减轻身体负担，保持健康，同时，黄瓜的热量很低，有助于稀释血液，改善血液浓度高的状况。

6、茄子

虽然茄子看起来很普通，但它含有丰富的营养素，如维生素P、各种微量元素、矿物质元素等，适当食用茄子有助于提高血管弹性，减轻血管负担，帮助稳定血脂。

茄子的烹调方法有很多，如炒茄子、调味茄子等，但茄子属于一种易吸油的食品，因此，油腻的烹调方法可能会导致相对较高的油含量，建议高血脂人群尽量选择清淡的烹调方法。

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