春季养生的四道菜（为家人做起来）

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蟹肉拌菠菜

原料：

熟蟹肉350克，菠菜、绿豆芽各200克，红辣椒3个，芥末酱、白砂糖、酱油、鸡骨高汤、盐各适量。

做法：

1.蟹肉撕成丝;菠菜洗净，切段，焯熟，过凉;绿豆芽洗净，掐去两头，焯熟，过凉;红辣椒洗净，去蒂、子，切丝

2.取一小碗，放入芥末酱、白砂糖、酱油、鸡骨高汤、盐搅匀，做成调味

3.取一大碗，放入蟹肉、菠菜、绿豆芽、红辣椒，加入调味汁拌匀即可

可乐饼

原料：

土豆1个，鸡肉，洋葱，盐，料酒 ，胡椒粉， 淀粉，鸡蛋，面包糠

做法：

1、先将鸡肉清洗干净，洋葱剥皮洗净，土豆去皮洗净备用。

2、将洗好的土豆切成土豆片，蒸锅中放入水，大火水烧开后，隔水放入土豆片， 大约蒸10—15分钟。

3、在蒸土豆的时间内， 把鸡肉剁成末，洋葱切成小颗粒状。

4、土豆蒸熟后，趁热用勺子压成土豆泥备用。

5、热锅食用油，油温六成热，放入洋葱和鸡肉 翻炒，倒入料酒， 胡椒粉， 盐翻炒至鸡肉变色。

6、 这时关火，倒入压好的土豆泥，把土豆泥和鸡肉均匀的，搅拌在一起再撒少许的淀粉均匀。

7、准备面包糠，鸡蛋液 ，淀粉，这时把土豆泥揉成大小均匀的小圆球，再拍成小饼。先放入淀粉碗中均匀的沾一层淀粉。

8、再放入鸡蛋液中 ，沾一层鸡蛋液 ，最后均匀的裹上面包糠，放入烤盘中。

9、烤箱提前预热180度，放入烤箱烤25—30分钟即可。喜欢吃番茄酱的， 再沾上番茄酱风味更佳。

豉椒蒸猪肉

原料：

一个60g的鱼、猪肉、姜蒜豆豉25g，适量，适量的盐，酱油，酱油适量，料酒1勺

做法：

1、排骨洗干净，斩块；姜切丝，蒜切碎，葱切成小碎粒；豆豉用水泡开；剁椒切碎；

2、猪肉洗净用盐、酱油、生粉、料酒少许搅拌均匀，腌15分钟；

3，再将切好的辣椒片、姜、蒜和豆豉一起撒在上面的排骨上。

4、锅内蒸约20分钟，煮至锅，洒在葱段上。

芹菜炒猪肚

原料：

猪肚半个，芹菜，胡萝卜，花椒，料酒，生抽

做法：

热锅放油，倒入猪肚，至猪肝变色坚挺，盛出备用再倒一点油，爆香葱花、姜丝，放入芹菜、红椒丝翻炒，加入糖、盐、酱油翻炒均匀再倒入炒过的猪肚，翻炒均匀淋入香油，加少许鸡精翻炒均匀关火

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