杏仁菜的作用和食用方法

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农村常见的杏仁菜有什么作用？杏仁菜苋菜，是一种比较耐旱的植物，在农村田间地头、房前屋后均可以见到，杏仁菜鲜嫩的部分是一道美味的野菜，现在也有新的品种：大叶苋菜，叶子硕大肥厚，犹如烟叶，植株高大挺拔粗壮，能长一米多高，农村庭院现在多有种植，可以一直掰鲜嫩叶子食用。

杏仁菜的吃法有很多种，比较常见的是用水焯树之后，加以食用、香油、醋、蒜泥凉拌，清新爽口，也可以烧汤，叶子碧绿咸香味美，也可以剁成馅包饺子，包子，焯树之后可以炒菜，稍加些面粉之后制作蒸菜等等，是很开胃利口的一道纯绿色食品。

杏仁菜全身是宝，秋季结的籽，也有很多的用途，可以制作成芝麻糖、多种膨化食品，是很香的一种杏仁菜籽。杏仁菜的作用还是很多的。

杏仁菜能补气、清热、明目、滑胎、利大小肠，且对牙齿和、骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛。还具有促进凝血、增加血红蛋白含量并提高携氧能力、促进造血等功能。也可以减肥清身，促进排毒，防止便秘等等功效和作用。

杏仁菜营养成分极高，对于身体有很好的益处，有“长寿菜”的美誉，经常食用杏仁菜有减肥、清肠、美容防衰老的作用，杏仁菜现在早已经不是一味野菜，人工种植杏仁菜早已经开展的如火如荼，为我们的餐桌无时不刻的增加着菜品和营养，杏仁菜的作用还有很多，欢迎大家补充评论留言，谢谢。

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