吃了这么多野菜（你知道它都有些什么功效吗）

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野菜是非人工种植的蔬菜，采集天地间灵气，吸取日月之精华，是大自然的精髓之一。野菜是无公害绿色食品，营养丰富，清爽可口，深受人们的青睐。下面小编就来给大家介绍以下几种常见的野菜。

荠菜又叫作芨芨菜，白花菜，花荠菜、护生草、地菜、地米菜、菱闸菜。其性喜温和，且对生存环境没太大要求只要有足够阳光都能生长。我国自古开始采食荠菜，现在种植面积广泛但冬初春末在田野中荠菜也是随处可见。荠菜味道鲜美且有较高营养价值含丰富的蛋白质，磷，铁 钙及维生素C和胡萝卜素。且有极高的药用价值：止血，利水，明目……因为有止血功效，所以孕妇不能食用。除此之外，荠菜可谓是家居必备良品。

桑椹叶也叫桑叶，在民间也被称作“神仙叶”。其味微苦，可清肺润燥，疏风散热，降脂降压……适当食用有利于身体健康。桑叶食用方法众多：晾干作茶，焯水后凉拌，炒鸡蛋，煮汤都很不错，并且用桑椹叶和侧柏叶煮水洗头，可以促进头发生长，想让头发长得好的小伙伴不妨试一试哦～

蕨菜又叫龙头菜、龙爪菜、如意菜、拳头菜。其生长历史悠久，是植物界“活化石”。据考证恐龙时代蕨菜就已经存在，并且部分食草恐龙以此为食，故蕨菜也被成为龙爪菜。蕨菜烹饪后滑软，味清香且富含多种微量元素，氨基酸，维生素等营养成分，被称为“山菜之王”是不可多得的山肴美味。蕨菜虽新鲜可食但难以保鲜，所以可以将其腌制或晒干日后食用，凉拌，清炒，煮汤都很美味。且蕨菜对某些细菌有抑制生长作用，所以有清热解毒，杀菌消炎的作用。

马齿苋又名马苋，五行草，长命菜，五方草，瓜子菜，麻绳菜，马齿菜，蚂蚱菜。马齿苋富含多种维生素，钙，磷，铁等微量元素，且对降低血液胆固醇浓度，改善血管壁弹性，对防治心血管疾病很有利。马齿苋生熟均可食用，其茎顶部的叶子较为柔软，可以像豆瓣菜一样烹食，可用来做汤或用于做沙司、蛋黄酱和炖菜。马齿苋和碎萝卜或马铃薯泥一起做，也可以和洋葱或番茄一起烹饪，其茎和叶可用醋腌泡食用，也是一种美味。

“医食同源”收野菜得天独厚的优势，平日里吃腻了大鱼大肉偶尔来一点野菜，既能尝个鲜也能起到保健作用。野菜虽美味但也要适量食用。

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