人们不仅仅把黄芪当作药材（还把它当作滋补强身的补品）

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大家好我是百家号作者杏子姑娘，今天我来到了陕北子洲县，来探寻陕北的美食，不知道你们有没有吃过，今天带大家一探究竟。好了！话不多我们进入正题吧！

黄芪古代写作黄芪，李时珍在本草纲目中曰，其长也。黄耆色黄，为补药之长。顾铭。黄芪的外皮是土黄色，横切面呈黄棕色的放射状纹理。据我了解，这黄芪可以补五脏之气，像是什么气虚，气血不足，中气下陷，这些症状都可以用黄芪来补一补。

黄芪耐寒，耐旱喜阳光，对生长环境的要求不是很高，一般生长在海拔800-1500米之间的山区或半山区。不过要求再低也不至于生长在杂草丛生的环境里，是生长了四年的黄芪，到了收获的季节就不用除草了，这黄芪能收获了，20世纪70年代以前，市场上的黄芪以野生为主，90年代中后期市场需求量达到2000万公斤以上，零星的野生黄芪以貌取人，刚逃出来的黄芪，黄芪的根在下边这么深，这么生的黄芪你能拔得出来吗？这个我还真拔不出来，换鲁智深来差不多能拔出来！

黄芪喜欢在土层深厚质地疏松的土壤中生长，量代要学家陶弘景在本草经集注中说，尽北黄芪由加紧北就是现在的陕北儿子，周线正是地处陕北的黄土高原，这里的气候和土壤都非常适合黄芪生长。我的个是1米7，你看他有多高？它下面还有二尺，所以这根黄芩足足够两米，它的生长期最少得四年才允许他开挖。黄芪一般生长三年便可采，收入要涨到四年的黄芪，不仅长度可达到一米以上，品质更好了，而且还能卖上好价钱，加上调好的卖个十二三块，八毫升的卖个六块左右。

如今人们不仅仅把黄芪当作药材，还把它当作滋补强身的补品，都要有部肌肉，再就是煲汤，要的活期平，味道挺好的，如果没有华西的话，那个味就是很一般。随着黄芪产品的开发利用，子洲县黄芪种植面积也呈逐年上升的趋势，2008年产业的产值达到9000万元，全县六个乡镇8万多人，受益。不过这黄芪充其量就是个土黄色，这还不够黄鸭是有道理，可是你有更黄的吗！这话今儿怎么那么别扭，我下面要介绍大黄鱼，绝对是满城尽带黄金甲的，有点邪乎，赶紧说说不过，在介绍之前，你们得跟我来一番深夜探险。

每当夜深人静的时候，这一片海域里就会有渔船出现，这里的渔民为什么不在白天捕鱼，天要在深夜里行动呢！这样白天怎么不大大方方的晚上老去卖的吃吃白天卖不出去，那就是大黄鱼的特色，它到了汉语的在白天的时候它底部是银白色，晚上捞的是黄色的好看，消费加上很喜欢的黄色的原来大黄鱼有个像变色龙一样的特点，它能够随着环境的明暗变化改变身体的颜色，光照越少，环境越昏暗，它的颜色也就越鲜艳。

夜晚捕捞光照度小，大黄鱼个个金黄鲜亮，等他们脱水死亡后，颜色就被很好地保存了下来，所以大黄鱼都是在晚上捕捞的。快速的用冰麻醉起来，给它保鲜起来，这样子的话使它的颜色不容易褪掉，保持它的盘度，真是天下奇事，天天有什么千奇百怪的事都可能发生！这也没什么好奇怪的，这卖相好价格才能上去，对，更重要的是仿野生的养殖模式，让他们卖上了好价钱烧。这个鱼我感觉能有一斤多重，这么大的鱼得养多长时间，两三年别人也养三年，别人养两年就够了，因为我们这里流水比较急，长膘比较慢，我们为了新鲜小鱼小虾，这网箱养了1万多斤鱼，一天要喂两次，一次要一百多公斤！

为了更接近野生的养殖状态，养殖户们给大黄鱼为的都是新鲜的小鱼小虾，饲料成本相对要高，而且他养殖的时间也长，不过这些大黄鱼在市场上卖到40元钱一斤，所以养殖户们的收益并不低。我这条鱼1斤七八两左右，要18斤饲料。除了饲料的钱以外，我这条鱼能赚十块钱左右，三十几个网箱有40多万头鱼，每天的销量大概是在1000到2000斤。到了年底的话，可能销量还要增加达到1万斤每天。黄橙橙的大黄鱼不仅带给养殖户实实在在的收益，还成了餐厅里的招牌菜，尽管卖到了68元1斤，却很受消费者推崇，看上去肉一批一批的很坚实的。

今天就介绍到这里了，看完这篇文章你们对黄芪了解多少了呢，如果还有更多好吃的，你们可以在评论区留言，下期我会在里面抽取一位观众的问题进行讲解，下期再见！

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