秋季时令美食有这些（这么吃对身体有很大好处哦）

TIPS：本文共有 2176 个字，阅读大概需要 5 分钟。

上一期咱们分享了秋季时令美食里大家最常见的，也是比较想知道的几种时令美食食材的做法，反响也是比较好的，大家都觉得菜品较为简单，做法也是相对比较简单，但是味道却是一点都不差的。

所以这一期，咱们就接着来分享别的一些秋季美食，那么这一期咱们就会说得比较杂一些了，尽量把秋季时令美食及保养功效都跟大家分享清楚哦，大家都要认真看完哦！

照例，我们还是先来一些相对比较简单的，大家比较常见的美食吧：

金秋美食一：红薯糖水

红薯是属于“手到擒来”的健康食材，说其是“手到擒来”是因为在北方常见嘛。 红薯含有丰富的淀粉、维 生素、纤维素等人体必需的营养成分，还含有丰富的镁、磷、钙、钾、铁、铜、硒、钙微……

食材：红薯，红糖，生姜

步骤1：红薯去皮，用刀削至见到黄瓤。

步骤2：把红薯切成滚刀块。

步骤3：砂锅放入生姜，倒入足够的清水。放入红薯块后开大火煮开，改小火。

步骤4：放入红糖，煮至红薯块绵软。

金秋美食二：清蒸阳澄湖大闸蟹

民间有言：一蟹上桌，百味淡。而且，它不但美味且营养价值高，更是一种高蛋白的补品。

食材：大闸蟹，葱姜蒜，海鲜酱油

步骤1：:冷水冲洗后，浸泡在淡盐水中大约半小时，然后用牙刷在流水中冲刷干净。（前几天去了南方看到餐厅老板做的清蒸，发现真的不用这么复杂，直接冷水冲洗就可以了）

步骤2：姜去皮洗净切片。

步骤3：锅中加入适量的水，加入葱段和姜片，留一部分姜片放在大闸蟹的上边。今年快递的大闸蟹没有带调味料，否则还可以加点自带的调味料，上屉码入大闸蟹，上边放上姜片，目的都是去腥味，还可以保持大闸蟹的鲜味。

步骤4：大火烧开，蒸10到15分钟左右。时间根据大闸蟹的大小而定，一般半斤以上的要蒸20分钟左右，六两左右的要大火蒸25分钟才能彻底杀菌，半斤以下的只需在水烧开后蒸上10到15分钟即可。

步骤5：再做一个调料汁，大闸蟹属于寒性，蘸点姜汁祛寒，姜切碎，刚好炒菜，浇点熟油，加入海鲜酱油、糖和老陈醋调味即可

金秋美食三：菊花煮粥羹

菊花除了其所绽放的美态可供欣赏之外，药用价值也极高。据《本草纲目》中记载：菊花素有"性甘、味寒，具有散风热、平肝明目之功效”。推荐的这道菊花煮粥羹软滑糯甜，口感清爽，做起来其实非常简单。

食材：粳米250克，干品杭白菊15克

煮粥大家应该都会吧，就不用再仔细说了吧，煮粥只需要控制好水适量就好了：加水适量，共煮成粥。

菊花粥具有清热解毒的作用，适合头眩、目疾、高血压、皮肤疮痈等患者食用。

金秋美食四：排骨竹笋汤

山珍海味，竹笋便是山珍其中最具代表性的一种。竹笋可是个好东西，富含植物纤维，清热、益气和胃，想减肥吃它最好。

食材：排骨400克、竹笋几根、葱姜蒜、

步骤1：竹笋剥皮洗干净备用，排骨块清洗干净，竹笋切小块备用，把所有的配料准备好

步骤2：锅中放入排骨，再加适量的水，大火煮几分钟，直至血沫煮出来，将排骨捞出来，水倒掉

步骤3：重新换上一锅清水，倒入排骨，再将配料倒入锅中，再将竹笋倒入锅中

步骤4：大火烧开后转小火炖四个小时，出锅前半小时加盐，出锅装盘就可以吃啦

金秋美食五：红烧栗子鸡

栗子性温味甘，养胃健脾，补肾强筋，活血止血，誉称肾之果，与补中益气的鸡肉合烹，是一款时令果品、禽肉配用的滋补佳肴

食材：芦笋300克、梨一个，西米25克、去毛雏鸡一只（约750克）、去皮栗子仁200克、红枣10枚

1、鸡择洗干净，剁成约5公分大小的块，在沸水中淖一遍捞出

2、栗子切二，红枣一切二，花椒、八角装纱袋

3、锅上炉，放油烧至八成热，下葱段、姜丝炒出香味，倒进鸡块，加料酒、老抽、白糖、盐及纱袋大火烧开，小火焖煮30分钟，加入栗子、红枣焖15分钟，至汤稠肉熟即可

金秋美食六：秋梨西米

进补功效梨性凉味甘微酸，清热生津，润燥，化痰。配以西米、白糖，常食可滋五脏之阴，润肺生津，去秋燥之害。改善鼻腔干燥，咽喉疼痛，皮肤干燥等秋燥引起的不良反映

原料梨一个、西米２５克

1、梨去皮核，切约1公分的小丁，泡入水中

2、西米用温水浸泡10分钟，放锅内加水２碗烧开，待西米透明熟透，放梨丁稍开，放白糖调味，撒上少许青红丝

金秋美食七：清香芦笋

芦笋性凉味甘苦，入肾肺经，是我国十大名菜之一。有清热解毒，预防和治疗癌症的功效，不仅食用口感脆嫩，色泽艳绿，而且对癌症患者化疗出现的副作用有缓解作用。

芦笋300克，调料：盐、味精、芝麻油

1、芦笋掐去老根部

2、锅内放清水，烧开淋一点食用油，下芦笋淖熟，捞出用凉开水反复四次冲凉

3、芦笋加盐、味精、芝麻油调味，稍入味装盘即可

金秋美食八：葱油锔乳鸽

葱油锔乳鸽是一道传统的广州菜，是秋季养生的佳品。特点是肉香醇，姜葱味浓郁，有气血双补、补虚养身的疗效，对营养不良也有一定的改善作用

制作步骤相较之前略微复杂：

1、用黄酒，加生抽、老抽涂匀鸽身，约腌5分钟

2、中火烧热下油烧至微沸，放入乳鸽炸约2分钟至大红色，捞起;

3、余油倒出，下姜、干葱头、乳鸽一齐爆香;然后将爆过的姜和干葱头塞进鸽膛，转入砂锅，放精盐、味精、黄酒，用慢火焖约15分钟至熟，取出稍凉后切件放回砂锅内

4、将砂锅中原汁倒出，加入湿淀粉调成稀芡;中火烧热炒锅，下植物油烹芡汁，淋在鸽件上，用砂锅盛起即可。

秋季是一个养生的好季节，俗语有云，药补不如食补，品尝营养又美味的美食，心情愉悦又强身滋补，岂不快哉！

好啦，今天的分享就是这些啦，我是小霖食，更多美食秘密请关注小编哦，下次才不会迷路呢~

如果觉得《秋季时令美食有这些（这么吃对身体有很大好处哦）》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！