秋天多给家人喝山药鸡蛋汤 健脾养胃（尤其孩子要多喝）

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秋天多给家人喝山药鸡蛋汤，健脾养胃，尤其孩子要多喝

时间飞快，一转眼已经是秋天了，天气逐渐变得凉爽了许多，但是空气依旧很干燥，这样干燥的空气会引起身体的诸多不适，比如身体乏力困倦，皮肤也会由于干燥的空气而导致缺水生长皱纹。

所以这个季节一定要合理饮食，均衡摄取营养，帮助身体，提高免疫能力，日常除了多喝水以外，还要吃一些营养价值高的食材，山药就是不错的选择。老百姓对山药的最大认知就是它能够健脾养胃，山药有利于脾胃消化吸收功能，而且它也是因为中药材脾胃虚弱者皆可食用。

常吃山药可以强身健体，增强身体的免疫能力，尤其是季节交替的时候，多吃山药能够帮助身体抵御疾病的发生。中医认为，脾主运化，脾不好就会导致消化不良，不思饮食等等，如果小孩子挑食厌食过来吃饭，家长们也要多给孩子吃山药。能够帮助孩子回复脾胃功能，减少积食的发生。

山药的做法非常多，炒蒸做甜品，煲汤都可以，味道非常好，今天给大家分享一道山药鸡蛋汤，健脾养胃，尤其是孩子要多喝。

【菜品】：健脾山药鸡蛋汤

【烹饪食材】：山药半根，鸡蛋一个，香菇三朵，番茄一个，香菜两根，玉米淀粉，质量盐一勺，芝麻酱油一勺。

【烹饪步骤】：

1、首先准备好需要用刀的全部食材。

2、将鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀，备用香菜，清洗干净，切碎山药，去皮切碎香菇，清洗丁净，去掉根部，切成片番茄去皮切成丁。

3、锅中添加少许食用油烧热，油热之后将切好的番茄块倒入锅中快速翻炒均匀，直到炒出汤汁。

4、锅中添加适量的热水，然后把切好的香菇片放入锅中，再把千岁的山药捣成泥，然后放入锅中快速搅拌均匀，加入少许玉米淀粉增稠。

5、在淋入鸡蛋液，要想要想形成完美的蛋花，大家可以顺时针淋入一圈之后再反过来逆时针淋入一圈，这样就能形成完美的蛋花了。

6、再加入适量的盐和香菜碎芝麻油调香之后关火出锅，鲜美营养特别适合小宝宝吃。

【烹饪小贴士】：

1、处理山药的时候，大家最好戴上一次性手套，因为山药的粘液很容应引起皮肤过敏，尽量不要与皮肤直接接触。

2、如果家里有小宝宝吃的话，可以将山药切碎之后再捣成泥之后再放入锅中，这样口感就比较细滑，大人孩子都爱喝。

3、可下午试题去要这样口感比较好，如果不介意的话也可以不去，去西红柿皮有一个小妙招，大家可以尝试一下，在西红柿顶部刻上花刀，然后再倒入热水，这样皮就很容易去掉了。

4、秋天多给家人喝山药蛋花汤，味道清淡，营养滋补，做法简单，成本也很低，快来试一试。

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