秋天要温补 来一碗山药鸡蛋青菜汤（健脾养胃营养好 做法超简单）

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秋天要温补，来一碗山药鸡蛋青菜汤，健脾养胃营养好，做法超简单。

天气渐凉，这觉是越来越好睡了，不冷不热的很适意，总是想多躺几分钟。最近我家的餐桌上总少不了一碗热乎乎的汤，这个季节气候干燥，多吃汤水多的食物对身体好。都说秋天要“贴秋膘”滋养身体，但滋补要适当，也不能操之过急。所以秋天适合温补，最近全家都爱吃清淡的羹汤，清鲜爽口又营养，补水润燥好消化。那些大补的荤汤不要摄取过量，一不小心就会变成身体里厚厚的脂肪。

一锅的山药鸡蛋青菜汤，一人一碗不够吃，太受欢迎了。比大鱼大肉更让人爱吃，而且健脾养胃好消化，全家老小都很爱吃。一根山药两个鸡蛋，再加一把小青菜，成本不过六七块，煮了一大锅，全家人都吃舒服了。淡淡的咸鲜味，好吃又滋补，清爽的口感让人很喜欢。刚刚经过了酷热难耐的夏季，最适合吃这样的山药鸡蛋青菜汤，可以好好调理我们的脾胃，改善我们的消化功能。天气刚刚转凉，并不适宜吃大鱼大肉来大补，补过头了反而对身体造成负担。

在大补之前得先温补，调理好我们的脾胃消化功能，要多吃这样简单营养的山药鸡蛋青菜汤。方法和食材都超级简单，有时越是简单的食材，简单的工艺，做出来的食物越是对身体有营养。所以我们不能一味地追求味蕾的满足，还要兼顾身体的需求，这样看似清淡不出彩的家常菜，才是对身体最健康的好吃法。天冷吃羹汤的人越来越多，大家一定要试试这碗山药鸡蛋青菜汤，真挺好吃的。

【山药鸡蛋青菜汤】

所需食材：

铁棍山药1根、鸡蛋2个、小青菜1小把、食盐适量、鸡精少许、香油少许。

步骤如下：

1、准备食材，将铁棍山药削皮洗净，削皮时记得戴上手套，不然手会过敏而痒。小青菜清洗干净，切碎，这样孩子吃的时候也就不挑了。

2、将山药用刀拍碎，再切，尽量切碎一些，口感好。（如果喜欢吃带有颗粒感的，就切大点儿。）鸡蛋也提前磕到碗中打散成鸡蛋液备用（可以在鸡蛋中加少许的料酒去除蛋腥味）。

3、山药随冷水下锅，大火煮开，煮开后搅一搅，用勺子撇去浮沫。

4、将准备好的鸡蛋液沿锅边一圈倒入鸡蛋液，再用勺子搅一圈，蛋花就形成了。

5、最后放入小青菜，加入适量的盐搅拌均匀，撒上少许的鸡精，淋上香油即可出了。

整个过程非常的简单，虽然食材都很常见便宜，但营养却是实实在在的，健脾养胃好消化，大人孩子都能吃。秋天进补要适当，就从这一碗山药鸡蛋青菜汤开始吧，清香、清爽、好吃、营养，慢慢地让身体变得越来越好，爽滑鲜美，没加淀粉一样黏稠。今天的分享就到这里了，这道山药鸡蛋青菜汤大家都学会了吧，动手做一做，给家人补补脾胃，脾胃好吃麻麻香，身体倍儿棒。

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