钟南山建议吃粗粮 冬至前用粗粮做成小饼（易消化比糕点美味）

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钟南山院士之前在参加讲座的时候，在谈论关于饮食方面时，就提到要多吃5种食物，其实第2种要多吃的就是粗粮。粗粮里面不仅纤维含量高，热量反而比较低，天冷以后，运动量也跟着减少了很多，所以这个时候就更适合吃粗粮。

再过两天就要到24节气里面的冬至了，冬至时气温也就进入了一年中最寒冷的阶段，天寒地冻，人特别容易生病，所以冬至前的饮食也要根据天气而适当的调整。

很多人都说冬至了就要藏起来，也就是老百姓所说的"冬藏"，能不出去就不去出去，能包严实就包得严实一些，而在饮食方面就要”去寒就温“，这样能帮助减少阳气的消耗，养精蓄锐，防止身体少生病。

冬至时，饮食方面要少而缓，这样既能满足身体所需要的营养，也能帮助维护脾胃，平常可以多吃蛋白质、纤维素和维生素含量比较高的食物，少吃冰、冷、刺激性的食物。这时候的主食就可以根据钟南山的建议适量的调整为吃些粗粮。

粗粮的种类也比较多，今天给大家分享一道比糕点还好吃的粗粮小饼，是用发面制作而成的，所以比较容易消化，里面用的材料有玉米面和红薯面，都属于粗粮，里面加了红枣和葡萄干，口感更好一些，还可以帮助身体取暖，这样搭配的小饼你吃过吗？

主要的材料：玉米面150、红薯1个、面粉40克、红枣50克、葡萄干适量

辅料：酵母粉2克

首次把红薯洗净，放入蒸锅上蒸15分钟，完全熟透捞出，去皮后用工具把红薯压成泥状。

准备一盆50度的温水，然后把面团放入碗里，隔水放进去，时间一般在30分钟左右，面团就可以发好了，中间在发面的时候，可以把红枣洗净，切成小块，葡萄干也洗净放在一起备用。

面团发好以后，把红枣粒和葡萄干放进面盆中，双手一起揉，把红枣和葡萄干都揉进面团中。

揉好以后，把面团取出来，放在案板上，根据自己的喜好来做成喜欢的形状，我都做成了圆形，做好以后放进蒸锅内。

锅中加入适量的水，水开冒烟开始算时间，蒸15分钟就可以了，做出来的比糕点还好吃，当作主食来吃，既好吃又容易消化。

1、玉米面购买的时候，可以选择稍微细一些的，口感会更好一些。

2、如果不喜欢大颗粒的红枣，可以剪小一些，红枣和葡萄干的量可以自己调整。

3、蒸的时间，也要根据你做饼的大小来调整，大些就蒸久一点，小就缩短时间。

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