好吃到舔碗的日式碎鸡饭 做法原来这么简单（夏日开胃餐）

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叮~咚~~~就是成本不到10块钱！好吃到哭的日式碎鸡饭~（其实就是鸡肉盖浇饭+1个流心荷包蛋）鲜嫩入味的鸡腿肉、浓郁的汤汁包裹着一粒粒米饭~~真的好吃到词穷~汁浓饭香，看了就会做，步骤超级无敌简单！成本也很便宜~不论是上班带饭，还是短时间煮给刚放学回家的小朋友吃，都是很不错哟~

By 沙小囡 【豆果美食官方认证达人】

用料

大鸡腿 1只大米 1人量昆布 2片木鱼花 1小把小葱 1根鸡蛋 1个海苔碎 适量白芝麻 少量味达美臻品蚝油 2勺清酒 1勺味达美初榨原酿生抽酱油 2勺禾然有机米香料酒 1勺白糖 2勺食用油 20克

做法步骤

1、准备食材。

2、鸡腿洗净，去皮，剔骨。

3、将去皮剔骨的鸡腿肉切小丁。

4、在鸡丁中加少量盐，黑胡椒，1勺料酒抓拌均匀腌制15分钟。。

5、调制照烧汁：味达美臻品蚝油，清酒，味达美初榨原酿生抽酱油，禾然有机米香料酒，白糖按2:1:2:1:2比例混合，酱油和蚝油的品牌不同，含盐量不同，调好汁后，尝尝咸淡，以自己的喜好调整，甜度也是如此。照烧汁用蜂蜜还是耗油照烧汁的制作材料用蜂蜜或者是蚝油都是可以的，可以根据自己的口味来进行选择。只是说蜂蜜一旦下锅之后就会丧失所有营养价值了。因为蜂蜜一旦处于60度的高温，就会丧失所有营养价值了。这个也是我们平时我们为什么用温水冲泡蜂蜜的原因。

6、昆布泡发洗净。

7、将昆布和木鱼花入开水煮2-3分钟吊高汤。

8、将昆布和木鱼花高汤过筛。

9、小葱葱白部分切葱花，葱绿部分切圈备用。

10、锅中适量油烧热后下入葱白炒香。

11、下入腌制好的鸡腿碎，翻炒至变色。

12、加入调好的照烧汁。

13、翻炒均匀后淋入昆布柴鱼高汤。

14、蒸一碗米饭，中间挖个孔。

15、煎个溏心蛋或煮个温泉蛋放在中间，撒上白芝麻和海苔丝，将炒好的碎鸡铺在米饭上。

16、堪称日料店排名第一的「盖浇饭」—日式碎鸡饭就做好啦！

17、好吃到 舔！碗！连吃三天都不腻，做梦都在咂嘴回味~

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