草鱼这么做 三斤半不够家人吃（大厨秘制调料）

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草鱼是生活中最常见的淡水鱼，说鲢、鳙、青鱼并称四大家鱼。其中，草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，营养丰富，对血液循环有利，常食可起到保护心脑血管的作用。草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，对肿瘤也有一定的防治作用。

现在的草鱼大多人工养殖较多，市场上买的草鱼除了腥味，除了鲜味有时还有土腥味。今天大厨公开秘制调料配方，推荐一道“富贵一品鱼"，在家也能做。

富贵一品鱼

品名：富贵一品鱼

原材料：

主料：草鱼一条（约三斤半）

配料：小红米椒，蒜子，香菜，蒸鱼豉油，藤椒油，辣鲜露，味达美，东古一品鲜，红油，白糖，葱，姜，料酒，盐。

制作方法：

1：先将草鱼洗净，改刀备用。

2：锅中烧水，水烧开放入鱼，加上葱，姜，料酒，盐调味，小火慢炖二十五分钟。

3：蒜子，青红线椒，香菜，一起用破壁机打碎倒入盆子，然后盆子里加入蒸鱼豉油、东古一品鲜、味达美、辣鲜露调好了加入藤椒油、辣椒油，搅匀即可。

4：把炖好的鱼捞出装盘，把调好的鱼汁淋在鱼身上，然后加入切好的姜丝，葱丝青红椒丝。

5：锅中烧油，油烧开淋在葱丝姜丝身上即可。

本菜由寿星庄园厨师长，中国食文化传播使者孙利亮原创并推荐

2003年踏入餐饮行业洗碗，摘菜，杀鱼，

2005年正式进入厨房学习凉菜制作，

2006年开始学习打荷，

2008年开始在灶台上拉灶

2012年在新乡蜀相庄园任厨师长，

2015年在南乐吉祥鸽子楼任厨师长，

2017年在南乐湘香食府任厨师长，

2018年在濮阳第一烩面馆任厨师长，

2020年至今在寿星庄园任厨师长

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