草鱼这样做最好吃 详细步骤全教你（比饭店做的都好吃）

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今天我们为大家介绍草鱼新吃法，堪比大厨做出的美味！ 【香辣草鱼】 原材料：草鱼、大红椒、小米辣、姜、鱼豉油等。

1、活草鱼先敲晕，用刀背将鱼鳞刮去，扣去鱼鳃，切下鱼头，扣下牙齿，掏尽内脏后洗净，再切去鱼鳍。

2、在鱼身上打上一字连刀，腹部处不要切断，鱼尾修整成形后装入碗中。

3、准备薄姜片，小葱节和料酒，抓捏出葱姜汁。

4、鱼碗中加入盐和葱姜汁，揉抓均匀后静置腌制十分钟。

5、大红椒两个，去籽去蒂后切成辣椒丁，小米椒切圈，装入盘中备用。

6、起锅，取适量猪油，下入姜末、蒜蓉、辣椒圈、小米椒小火煸炒。

7、炒香后加入耗油、味精、白糖和鸡精、翻炒均匀即可离火。

8、腌制好的鱼肉摆入盘中，在鱼鳃处塞入姜片，在鱼身上淋上鱼豉油和啤酒。

9、将炒好的辣椒盖在鱼身上，放入蒸锅蒸六分钟，取出后在盘中放入煮好的面条，最后撒上葱花即可。

美味香辣的草鱼就做好了，喜欢吃鱼的朋友千万不要错过这道香辣草鱼！

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