自制综合各位大神的配方酸梅汤 简单2步(让你喝上爽口酸梅汁)
2023-06-02 分类:养生资讯
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酸梅汤一直是我家炎炎夏日抵抗酷暑的神器,基本上每隔几天就煮一锅。配方是我这几年综合各位大神的配方,每次老公一回家就说媳妇来杯酸梅汁哈哈,喝完了,还会对我说真好喝,不知道能否再来一杯。喝不够你做的,哈哈,酸梅汤的做法是中药的小火慢炖的过程,第一次炖完后,再添加第一次水量三分之二的水进行第二次熬制,才能将材料中的物质充分熬制出来,而且味道会越来越鲜美。
秘制酸梅汁
需要的材料:乌梅30g、黑枣30g、豆蔻5g、桑葚干20g、山楂12g、洛神花1朵、甘草1片、陈皮6g、干桂花适量、冰糖100g、水1700ml。
烹饪步骤:
1、各种材料称量好,放在盘子里准备好。
2、把除了桂花,冰糖外的材料用水冲洗一下,用纱布或者沙袋包好后放入锅内
3、加入1700ml冰浸泡一个小时,大火煮开,加入冰糖,转小火煮40分钟
4、关火,晾晾,放冰箱冷藏,喝的时候撒入桂花即可。
小贴士
1、乌梅山楂陈皮甘草在药房能买到,洛神花在茶叶店可以买到,干桂花来自超市,汤渣可以加水煮第二遍,但是味道会变淡。配方不是一成不变的,可以加入酸枣,苹果,菊花等
2、甘草解毒,但是药味重,实在不喜欢的可以不加
3、常温下,酸梅汤是很容易变质的,如果看到表面有细细的泡沫浮起,就说明已经变质不能喝了,如果一次喝不完,放入冰箱不要超过三天。
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