茄子花样吃法 不炒不炖（加入1碗面粉 教你做好吃的茄子饼）

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茄子花样吃法，不炒不炖，加入1碗面粉，教你做好吃的茄子饼

茄子是百姓餐桌上常见的一种蔬菜，也是极少数的紫色蔬菜，在中国各地均有种植。自古以来茄子就受到百姓的喜爱，用茄子烹饪出的美味菜肴也是数不胜数。营养学家建议大家平时多吃茄子，因为茄子中含有丰富的蛋白质，脂肪碳水化合物，钙磷铁等多种营养元素，常吃茄子可以抗衰老，降低胆固醇，保护心脑血管，是老少皆宜的保健蔬菜之一。

茄子最好，但是不管是什么食物都要饮食得当才会更加健康，如果搭配不合适，也会对身体有所损害，怀孕尽量少吃茄子，还有患有哮喘的病人，是不可以多吃茄子的。另外腹泻，脾胃虚寒的，也建议不要常吃茄子。

饮食要多元化，换着吃才更与健康。平时家里的茄子都会炒炖蒸凉拌，今天教大家一个花样吃法，茄子不炒也不炖，加入一碗面粉教你做好吃的茄子饼，鲜香软嫩，早餐的好选择10分钟就出锅，快来尝试一下吧。

【菜品】：茄子饼

【烹饪食材】：长茄子两根，鸡蛋一个，面粉一碗，盐一勺，生抽一勺，青甜椒两个。

【烹饪步骤】：

1、准备好全部食材茄子选用紫色的长茄子，然后清洗干净辣椒，用的是不辣的青甜椒，味道不辣，还有淡淡的清甜味道，大人孩子都能吃。

2、将茄子削皮，如果不介意口感的话也可以不去皮，营养更好，将青椒对半切开去掉辣椒籽。

3、再将茄子切成碎丁，青椒切成丁备用。

4、切好的茄子丁放入大一点的盆中，然后加入一勺盐，将茄子抓拌均匀，然后腌制10分钟，这样使茄子中的水分腌制出来才能更加入味。

5、腌制好的茄子，挤出水分，然后加入一个鸡蛋，再加入一碗面粉。

6、搅拌均匀。

7、可以少加一点点，生抽味道更鲜美，面糊不要太厚也不要太稀，大概能达到图中的这个状态就可以了。

8、多功能煎锅刷上一层油，然后将做好的面糊舀入一勺，放入煎锅中。

9、一面煎至定型之后翻到另一面，直到两面都定型，然后盖上盖子，小火再闷一会，焖制时间不需要太长，一两分钟即可，然后再打开盖子，这个时候的茄子饼已经表面焦黄了，关火出锅即可。

【烹饪小贴士】：

1、青椒用的是青甜椒，味道不辣而且有淡淡的清甜味道，大人孩子都能吃，不要用太辣的辣椒，不然味道会不好。

2、家里有这个多功能的煎锅来做茄子饼或者来煎蛋，都非常的简单，快手，如果家里没有这种煎锅，也可以直接用平底锅不粘锅来制作，电饼铛也可以。

3、茄子中含有非常多的水分，要用盐将茄子中的水分腌制出来，然后再做茄子饼，这样会更加入味。

4、家里要是有小孩子吃的话，可以将茄子和青椒切的再碎一些。

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