榛子的功效营养和食用宜忌

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榛子营养全面的坚果之王。榛子是榛树的果实，外形似栗而比例小，所以又叫山板栗，榛子，外壳坚硬，果仁肥白而圆，有香气，油脂含量。很大，吃起来特别香美，余味绵绵，因此成为最受人们欢迎的坚果类食品之一。有坚果之王的美称与杏仁，核桃，腰果并称为四大坚果，榛子，可鲜食草时至果酱，烘焙甜点等帧数是。十分珍贵的木材，木质坚硬，纹理细腻，色泽美观，可做小型细木工的材料，别名又叫山板栗监利锤子，榛子含有人体不能自身合成的不饱和脂肪酸，既可以促进胆固醇的代谢，又可以软化血管，维护毛细血管的健康，从而对预防和治疗高血压，动脉硬化等心脑血管疾病有一定疗效，榛子的含磷量为诸果之首，磷是人体构成骨骼牙齿的主要成分。

此外。榛子中钾铁含量一名列前茅，对于增强体质，抗疲劳，防止衰老都非常有益，常食榛子有益于儿童的健康发育，榛子中含有丰富的维生素A、B1、b2及烟酸有利于为其正常的视力和神经系统的健康可促进消化系统功能，增进食欲，提高记忆力。

榛子的食用禁忌，榛子存放时间较长后不宜食用，榛子含有丰富的油脂胆红。能严重不良者应慎食，每次使用不要超过20粒。

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