贴秋膘的日子 喝一碗滋补汤（暖心暖胃）

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对于美食的喜爱，大部分人好像都没有抵抗力。而我们作为舞者，不得不带好各种盔甲，来抵抗食物的诱惑。 从小学习舞蹈，体重是我们必须要过的一关。有时练舞累了，反而吃不进去东西，舞蹈老师总会说，必须吃，吃完了才有力气练习。

或许是在南方呆了两年的缘故，每当进入秋季，我都会早早起床，煲一锅汤，等中午老公和孩子回来，先喝一碗再开饭。我们家的贴秋膘，因为我的缘故，或许不那么油腻。回到包头多年，都不知道去哪里能喝到一碗正经的汤。

这次来汤承食神探店，让我发现了一碗暖心又暖胃的汤。

据说，厨师行业一般分毛汤、奶汤、清汤，讲究鸡鲜，鸭香，肘醇，肚白。

畅师傅的这锅汤偏浓汤，与传统的汤又有不同，懂吃的人尝尝那滋味就知道下了不少的功夫。就是这一锅功夫汤，被网友留言是勾兑，是坑人骗人。说句实话，那些通过麻辣的味道，盖过食材不新鲜的店频频出现，一群所谓吃货的人大大赞赏，还以讹传讹，评论着好吃，还行，不错。自毁舌尖，无人能挡。

听美食家骞味老师说，一座城市，想吃到美食，改变的是食客，而非餐饮。因为在这半年多时间，见到太多想把餐饮做好的朋友，已经倒下，或者开始适应市场转型，希望包头的食客也保护一下像畅师傅这样用心做餐饮的人，同时也提升一下自己的判断力，不要老把自己当成货，让自己也尊重一下自己，不要任人宰割，随波逐流。

不知道畅师傅，是否在南方呆过，他做的广式小点样样都很精细。其中，我最喜欢的是广式的蛋挞。一开始的时候，我有点分不清楚，这些的区别，后来吃的多，再加上自己制作，好像渐渐的吃出了心得。

市场上有好多卖蛋挞的，有一些蛋挞是用蛋清和牛奶，有些是用现成的蛋挞液。其实自己做的时候，我们为了省事儿，更多时候，就是买现成的蛋挞皮子，买现成的蛋挞液，再放入烤箱，等待美食出箱。简单的操作，丰富了我们这些家庭主妇们的菜谱，妆点了我们的餐桌。

姐妹聚餐，我一般会选择来这里喝一碗畅师傅熬的汤，偷学一下他的食材配料，回去继续丰富我的汤。

作为舞者，我们要控制体重，但也需要营养均衡，没有力量的舞蹈，没有灵魂。不同的舞种，它的表达方式不一样，但灵魂是一样的。我也希望，我能煲出一锅汤，里面有我们舞者的坚韧，有我们舞者的灵魂，有我们舞者的未来。

与美食家骞味老师聊天时，说到很多传承的东西，随着时间的流逝在慢慢消亡，其实舞蹈也一样，有些舞种在慢慢的迷失在历史长河。不论是做食物，还是跳舞，匠人精神，是我们每一个人都要坚守的。就像贴秋膘，在我们印象里一样重要。

#包头探店打卡#

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