天冷多吃这碗菌菇浓汤 好消化更营养（10分钟就能煮一锅）

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有句俗话说得好：吃饭先喝汤，不用请药方。

意思就是吃饭前先喝点汤，有利消化食物，不容易犯肠胃类的疾病，自然就不用吃药了。

之所以提这个，是因为小主有个同事最近犯了急性肠胃炎，几个晚上都睡不好，整个人都很虚弱。

所以大家一定要保养好自己的肠胃呀！

抛去养生不说，其实在冬天、特别是晚上，多喝点热汤还是挺不错的。

毕竟晚上一下班，天又冷风又大，谁不想回家的时候马上来一碗热汤焐焐手、暖暖身呢？

所以今天就给大家盘一道既鲜美、又简单的快手小汤啦~

这道汤非常灵活。有其他主菜时，它可以简单地作为配角；如果没有，它也可以成为主菜。

毕竟作为“山珍”的菌菇和富含蛋白质的鸡蛋合在一起，鲜美的味道还是非常足的。

这里除了香菇，我还加了一个平菇。它具有驱风散寒、舒筋活络的功效，暖胃暖手脚两不误哦。

虽然看起来和胡辣汤有点像，但它做起来更快手，调味也不是很重口，老少咸宜。

唯一的要点在处理鸡蛋上。汤勾芡变浓后即可加蛋液，但火不能太大，点到为止，汤才不会溢出来。

想吃别的配菜也可以自己下。如果家里不煮饭，把它作为面条的汤底也是挺不错的~

先来看看视频教程吧

平菇150g 香菇（鲜）8个 鸡蛋2个 大葱1小段 姜丝5g 料酒5g 生抽5g 盐3g 黑胡椒碎少许 水淀粉68g（淀粉8g） 香油少许 葱花少许 热水适量 油适量

一起来看看详细的制作步骤吧

1. 食材洗净后，姜切丝、大葱切片，平菇撕成条，香菇切片，鸡蛋打散备用

2.热锅倒油，爆香姜丝和大葱片，加入香菇片和料酒炒香，再倒入平菇翻炒一会

3.倒入热水煮开，再加入盐、生抽和黑胡椒碎调味，煮5分钟左右

4.倒入水淀粉勾芡均匀，再倒入蛋液稍微搅散，蛋花浮起就关火

5.将汤装到汤锅中，淋入香油，撒上葱花即可

噔噔！菌菇浓汤完成~

煮好的汤质地浓稠，菌菇和鸡蛋仿佛堆满了整个汤锅，一点都不显得单调。

一勺汤入口，菌菇、葱花和麻油的香气瞬间在嘴里炸开，顺着阵阵暖意流到肠胃中，饥饿感一下就被唤醒。

软弹的香菇和滑嫩的蛋花则留在嘴里，释放出鲜甜的汤汁，吃起来轻松而又舒服~

其实汤这种食物，不一定要在正餐做。自古就有的醒酒汤，也是不拘一格、随做随吃。

而这道菌菇浓汤呢，除了营养丰富，热量还很低。吃起来不仅好消化，而且不怕长胖。

所以没事拿来当夜宵，也比泡面、烧烤要健康得多。吃完暖暖地睡一觉，岂不美哉？

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