农村经常见到的这种野草 嫩茎可以食用（种子却有特殊的用处）

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在农村生活最方便的就是能够吃到当季的野菜，这是好多城市生活的人所做不到的，也是他们所羡慕的，特别是最近几年人们都开始讲究粗粮、野菜养生，每到节假日的时候总是会有很多的城里人开着小车到附近的乡村去挖一些野菜，这样既陶冶了情操又挖到了养生的野菜，一举两得，何乐而不为呢！在农村的田野里是生长着许多的野菜，有些野菜的用处还是很多的，除了可以食用之外，还可以做别的用处，比如做一些农家经常用到的日用品呀！或者作为药材来使用，都是有可能的。今天我们就来说一种农村的特殊植物“地肤”。

地肤也叫做地麦、落帚、扫帚苗、扫帚菜、孔雀松等，是属于藜科地肤属的一年生草本植物。地肤在我们农村经常叫做扫帚苗，它的根略呈纺锤形；它的茎是直立的圆柱状，呈淡绿色或带紫红色，有很多的条棱，条棱上稍微有点短柔毛或下部几乎没有毛；它的分枝稀疏，斜着长上去；它的叶子是平面叶，呈披针状或条状披针形，叶子上没有毛或稍微有点毛，叶子的边缘有疏生的锈色绢状缘毛；它的茎上部叶子比较少，没有叶柄；在每年6-9月份开花，7-10月份结扁球形的胞果，果皮呈膜质，里面的种子呈卵形黑褐色，和果皮离生。

地肤的适应性非常强，喜欢温暖的气候，耐干旱，但是不耐寒，对土壤的要求也不严格，在肥沃、疏松、含腐殖多的土壤中有利于地肤子旺盛生长，一般在山沟湿地、河滩、路边、海滨等地方都能找到。地肤的原产地在欧洲及亚洲中部和南部地区，在我国好多的地方都有生长。特别是在地肤还是嫩苗的时候，它上面的嫩茎就经常被采摘下来吃，并且它的吃法还有很多，可以用热水焯一下凉调，也可以把它切成小段，和面粉和在一些，加上调理，放在笼上蒸着吃，特别是蒸好之后，浇上蒜水，加上辣椒油，别提有多美味了，想想都流口水！

用地肤做出的饺子馅也是一道美味佳肴呀！最重要的是地肤子不但好吃，而且它含的胡萝卜素和钾、铜都是特别高的，可以说是半野生蔬菜，非常养生。地肤的茎叶长老之后，就可以做成扫帚来使用，这也是它叫扫帚苗的原因，用地肤做成的扫帚结实耐用，并且外观也漂亮，特别是在农村都是大院子，用这样的扫帚扫地还很快，也很干净。地肤除了这些作用之外，它的种子还是一味中药材，具有利小便、清湿热的功效，主要用于治疗小便不利、淋病、带下、疝气、风疹、疮毒、疥癣、阴部湿痒等症状。

你吃过地肤吗？使用过地肤吗？如果你有更多关于地肤的知识，欢迎留言交流哦！

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