黑色食物真的能黑发 了解这7点（助你正确认识黑色食物）

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行走在街上，时常能看见商家的广告宣扬着：多吃黑芝麻、黑豆、黑米等黑色食物可以令白发变黑，还能强身健体，增强体魄。那么，黑色食物真的那么神奇吗？让我们和亮健好药君一起看看吧。

白发除了人们常说的老年性白发，还有一些家族遗传性白发、慢性消耗性疾病引起白发、思虑过多引起白发等多种类型。

实际上，黑色食物虽然富含营养，但远没有传说中那么神奇。黑色食物并没有比其他颜色食物更具优势，也不能直接黑发或增强体质。下面就一起看看常见的黑色食物究竟有什么作用吧。

1、乌鸡

乌鸡拥有黑色的骨头和肉。这种黑色只是黑色素的沉积，对乌鸡的营养没有帮助。乌鸡的生长期会比普通肉鸡长一些，因而鸡肉的蛋白质含量更高，味道更鲜香浓郁。但那些说乌鸡是“大补之品”的商家纯粹是想销售更多量而已。

2、黑枸杞

相传黑枸杞具有“降低胆固醇、增强体质、抗衰老、抗癌”的功效。其实，黑枸杞只是比普通的红枸杞多了点花青素罢了，远没有直接抗癌的作用。单一的黑枸杞用于增强体质、抗衰老等也并非易事，往往需要搭配其他食材。

3、黑蒜

黑蒜的前身其实就是白大蒜，只是黑蒜刺激性降低，蒜氨酸和多酚化合物的含量和活性有一定的增加。黑蒜的优点是减少了刺激胃部的挥发性有机硫化物，口感变绵软，进食后不会有强烈的味道。但是，称黑蒜能“抗癌”和“降三高”也是夸大宣传罢了。

4、黑米

黑米因花青素浓度较高而呈黑色。黑米含有一定量的铁、膳食纤维和维生素B1，并具有良好的口感和较高的营养价值。有利于控制三高和减轻体重。

5、黑豆

黑豆是豆类中的一种，有着较多优质蛋白质，可以代替一部分的肉类。通常用于制作黑豆豆浆、黑豆腐和煮粥。

6、黑木耳

黑木耳除了含有可溶性膳食纤维木耳多糖外，它还富含钙、磷和铁等物质，在食用菌中铁含量最高。适当吃些泡发过的木耳对控制食欲、预防三高和排便是有一定的帮助。

7、黑芝麻

黑芝麻因为黄酮类化合物和花色苷的存在，出现了黑色。尽管黑芝麻的营养价值不低，是预防心血管疾病的好选择，但黑芝麻作为榨油原料，是含有不少的脂肪油的。过多地食用黑芝麻实际上是“喝油”。高血脂、高血压、减肥的人群应该注意用量。

综上所述，黑色食物并不特殊。营养保健虽，但重要的是要均衡，合理搭配食物。应该注意的是，如黑豆、黑蒜、黑枣、黑米等富含多酚的黑色食物，为减少对胃肠道的刺激，要彻底煮熟才可食用。

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