江苏镇江这碗面不比锅盖面差 早上4点就挤满人（外地人却吃不惯）

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说起江苏镇江的美食，大家第一印象就是锅盖面，确实作为镇江的一张美食名牌，锅盖面的名气真是太大了，每天都有外地游客慕名来镇江吃锅盖面，其实除了锅盖面之外，镇江还有其他的面食也不错，比如说长鱼面，你吃过吗？

一，不比锅盖面差的长鱼面

所谓长鱼面里的长鱼其实就是新鲜的黄鳝，在镇江吃长鱼面依然要放小锅盖压着，还要放自己家熬的酱油，这样更香更浓。很多面店都能吃上长鱼面，但是这家店比较独特，因为他们家是专卖长鱼面，其他常见的镇江面这里都没有。

这里离镇江城区有一段距离，但是客流量很大，因为周边都是一些工厂，光是附近居民和工人就已经够养活好几家店。所以周边卖长鱼面的店特别多，他们家藏在角落，是一个农家小户，门口满满当当地挤满了慕名而来的客人车，生意非常火爆。

二，13元一碗只要汤

原来这个长鱼汤是东乡特产，历史悠久，让人百吃不腻，夏天吃消暑降温，秋天吃强身健体。小店早上四点就开始营业，很多上早班或者才下晚班的工人会赶过来吃一碗长鱼面补充体力，所以一开门就挤满了人。价格也不贵，13元一碗是只有长鱼汤，没有面，面是单独点，5元一碗。

当然也有长鱼汤和面条的套餐，是16元一份就可以美美地吃一顿长鱼面了。另外还有肉丝面、蟹黄干拌面、蟹黄包子、东乡肉圆，就这么简单几样菜，就已经让他们家赚得盆满钵满了。

长鱼是先鱼炸再煮，跟上锅热炒的味道不一样，吃起来脆生生的很有嚼劲。跟平时吃到的鳝丝面不一样，一根根黄鳝又粗又脆，外酥里嫩特别香。放在蛋花汤里，再放上胡椒粉，这样一碗看似胡辣汤的长鱼汤就好了。搭配的是拌面，葱香味十足，因为放了猪油，所以口感很香醇，单吃会觉得口渴，搭配长鱼汤，又开胃又解腻，大早上来一碗浑身都大汗淋漓，感觉身体都好了起来。

不爱吃面也可以点长鱼汤配蟹黄包子，是真的蟹黄货真价实，肉还很多，比在大城市吃到的更新鲜也更实惠。里面除了蟹黄还有不少猪肉，没有膻味，全是鲜美多汁的味道。当地人喜欢再夹一碟姜丝，吃得浑身暖洋洋才过瘾。

三，外地人吃不惯

这里的环境比较简陋，一看就开了好多年，虽然周边有不少同类型的店，但是当地人就认他们家，真正的美味都藏在这些不起眼的角落，但是说到底这个味道还是更符合当地人的口味，比如说姜丝配面，外地游客都接受不了吃不惯，不知道你喜欢吃吗？

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