正宗啤酒鸭火锅做法就这么简单 鲜香美味（大人小孩都爱吃）

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导读：正宗啤酒鸭火锅做法就这么简单，鲜香美味，大人小孩都爱吃

大家有没有吃过啤酒鸭火锅，我之前就从来没有听说过这种火锅的名字，我一直以为火锅都是平常用各种菜和肉做成的那种，而且啤酒鸭明明就是一道菜名，没想到竟然还能做成一道火锅。我第一次品尝到这道美食的时候，是在一个舅舅家里。当天中午我留在了舅舅家做客，所以他就为我准备了一桌的火锅。当我看到火锅里放的全是鸭子的时候，我还特别奇怪，怎么不放其他的菜呢？舅舅说因为他特别喜欢喝啤酒，所以舅妈专门找了这道菜，为了他的健康，防止他喝太多的啤酒。

不过这道菜做出来，没想到竟然会特别好吃，鸭肉特别鲜嫩，麻辣味十足，火锅汤也特别的香浓，还带有一点点啤酒清香的味道，当真是色香味俱全。吃过这道菜以后，我就一直对它念念不忘。还专门去网上找了做法，我看做法只有几步，还是挺简单的，应该特别容易完成。等后来孩子嚷着要吃火锅的时候，就想不如给她也做上一些。没想到孩子和我的口味一样，也特别的喜欢吃这个火锅。所以我相信大家也一定会喜欢的，接下来就是啤酒鸭火锅的做法了。

需要准备的食材有啤酒，鸭子，洋葱，酸笋，辣椒，土豆，杏鲍菇等各种蔬菜。第一步，取出一个锅，不用烧热，直接把鸭的鸭皮朝下往锅底里放。用小火煎到鸭出油为止，然后再改成中火。第二步，等鸭油完全煎出来以后，往锅中放入切好的姜片，八角和有辣味的酱油，翻炒均匀。也可以放入一些豆瓣酱和火锅底料。第三步，往锅中加入辣椒和酸笋，炒出香味。然后再依次加入洋葱，浓汤宝，盐和啤酒，等啤酒完全煮沸以后，锅底就已经做好了。

如果感觉直接这样煮会比较慢的话，也可以将汤汁都放入高压锅里，只需要煮上几分钟就可以了。接下来就可以放入自己喜欢的食材了，比如说我之前说过的胡萝卜和土豆等，其他的步骤和我们平常做火锅的方法差不多，还是非常简单的。当然如果家里没有这些食材的话，也可以使用家里现成的食材，这个可以根据个人喜好。做啤酒鸭火锅的汤底，一定要全部都用啤酒做。如果吃的时候感觉汤汁比较少，也可以往锅中加入少量的水，或者是继续加一些啤酒。

做的时候最好要用干辣椒，因为干辣椒的香味比生辣椒浓，做出来会更加好吃。在准备鸭的时候，最好准备已经处理好的，这样会比较方便。据说这道菜在以前是因为一位食客在吃饭的时候，不小心把啤酒倒进火锅里。没想到煮熟以后的汤汁瞬间香味就飘散在空气中，味道相当诱人，令人食欲大振。所以有许多人都效仿这个做法，才发明出了啤酒鸭火锅，后来用啤酒做火锅还相当的兴盛。不管它真正的来源是不是这样的，但是现在我们确实能品尝到这一个相当美味的美食。

如果大家以前没有吃过这道菜的话，不如今天就行动起来，为自己和家人做上一次吧，我感觉步骤特别少，并不麻烦。平时如果家里有喝不完的啤酒，也可以用来做，也能避免浪费。但是家里有小孩子和老人要吃的话，最好把鸭肉煮的久一点，因为鸭肉不容易煮烂。锅中还可以加入一些鸡肉或者是虾肉，味道也会更加的鲜美。

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