多吃蔬菜对身体好 但有一些蔬菜吃错了（不仅伤肾伤肝还易致癌）

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从小家里人就对我们说：要多吃蔬菜，多吃蔬菜对身体好!蔬菜是我们每天饭桌上必不可少的一道菜肴，蔬菜的种类丰富多样，烹饪的方式也有很多种，总有一种能够符合你的口味。经常吃蔬菜，能够帮助身体补充一些维生素、矿物质和纤维素等营养物质，蔬菜的热量普遍比较低，所以吃蔬菜也有利于控制体重。虽然说常吃蔬菜对身体很好，但是有些蔬菜，一旦吃错了，反而会影响身体健康，那么什么蔬菜常吃反而不好呢?

蕨菜—致癌

蕨菜也是野菜的一种，小时候经常会到田里挖一些野菜，回家之后无论是凉拌还是将其炒炒，味道都相当不错，口感非常的爽脆。现在人生活条件变好了，经常吃一些大鱼大肉，这时候就会怀念起一些野菜，不仅能解腻，营养价值也比较丰富。但是并不是所有的野菜都适合食用，蕨菜当中含有毒性。蕨菜当中有一种成分叫做原蕨苷，这种物质属于致癌物，吃下去之后，会导致DNA分子受损，从而可能会引起癌症。一些人认为蕨菜用开水烫过是不是就能食用了呢?小编建议还是少吃为好，开水并不能够使蕨菜当中的致癌物都消失，所以吃下去还是有一定的风险性的。

鱼腥草—伤肾

鱼腥草，还有一个名字叫做折耳根，在西南地方长得比较旺盛，也备受大家的喜爱。虽然很多人不太喜欢鱼腥草的味道，但是却觉得鱼腥草是一种营养价值很高，吃了对身体有利的蔬菜。但是有营养学家表示，鱼腥草当中有一些有毒的成分，吃下去之后很容易对肾脏造成伤害。并且这种伤害可能是无法挽回的。

红凤菜—伤肝

红凤菜很多人在小的时候应该都吃过，这种菜吃起来口感比较好。但是红凤菜当中含有“吡咯里西啶类生物碱”，这种物质有着潜在的肝毒性，长期大量的吃红凤菜，对肝脏会有损伤，严重时可能还会诱发肝癌。所以大家再喜欢吃这种蔬菜，都要注意一些，少吃最好。

发芽的土豆—伤胃

超市里经常会有蔬菜打折，因此一些人喜欢一买就买很多囤放在家中，但是长期不食用，食物就容易发生变化。例如土豆，土豆有的时候会有发芽的现象，发芽后的土豆里面的龙葵素会变多，并且很顽固，吃了之后被人体吸收，会烧伤喉咙和胃部，对身体的损害很大，所以发芽的土豆一定不要吃。

看到这里，大家应该知道了哪些蔬菜吃了之后反而会对身体有伤害，但是大部分蔬菜对身体而言都是有着好的作用的。那么常吃蔬菜对身体有哪些好处呢?

首先，能够帮助身体补充维生素。蔬菜当中含有VC和胡萝卜素等成分，能够有助于保护视力，预防干眼症和夜盲症。

其次，蔬菜能够补充矿物质。蔬菜当中含有很多的矿物质，经常吃蔬菜，可以防止佝偻病;防止宝宝食欲下降，贫血，促进发育;还能够调节身体的酸碱平衡度。

最后，能够补充纤维素。纤维素对于身体的作用很多，能够刺激胃液分泌，加快肠道蠕动，增加食物与消化液的接触面积。有利于人体的消化和吸收，促进新陈代谢排出废物，防止便秘。

总之，蔬菜是我们每天必须要吃的食物之一，经常吃蔬菜能够帮助我们身体补充一些所需的营养物质，还能帮助我们预防疾病，保护身体健康。但是对身体有害的蔬菜，一定要少吃或者是不吃，这样才能避免一些不必要的麻烦。

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