怎样吃最营养（教你做美味的羊肚菌饺子）

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饺子又称水饺，是中国传统食物之一，千年来，中国人过年必吃饺子。饺子源于古代的角子，原名“娇耳”，由我国汉代医圣张仲景首先发明，距今已有一千八百多年的历史。

有民谣“大寒小寒，吃饺子过年”，可见中国人有多喜欢吃饺子，北方有的地方甚至将其作为主食和地方特色。

春节是中国人最重要的节日，也是阖家团圆的日子，更是少不了饺子。饺子结构简单，只有饺子皮和饺子馅。饺皮大同小异，因而人们一般在饺子馅上下功夫。当然，现在人们的生活水平提高，追求美食的心更甚，可以随时随地的满足自己的口腹之欲。

饺子馅料可荤可素、可甜可咸，放入最喜欢的食材，而羊肚菌作为新兴的养生食品，也是饺子馅料的首选。

羊肚菌作为一种纯天然的药食同源食材，美味营养又健康。老人吃了提高免疫力、消除疲劳感；孩子吃了补脑、助消化；男人吃了补肾壮阳；女人吃了美颜养容、治疗暗疮等。

说了这么多，大家是不是等不及要尝鲜了。

下面为大家送上羊肚菌饺子的做法及步骤，爱美食爱健康的你，一定不能错过。

食材：干羊肚菌100g（或鲜羊肚菌500g）、猪肉馅500g、盐巴适量、姜末适量、饺子皮若干

方法和步骤：

1、将干羊肚菌提前半个小时泡发，若是鲜羊肚菌可直接取用；

2、将羊肚菌剁成碎末备用；

3、将猪肉馅与羊肚菌碎末放入盆中搅拌均匀，同时放入姜末、盐巴等调料；

4、拌好了陷，接下来就是包饺子了。

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