春天养生不踩坑（张文宏不让你喝粥；他在引导选择健康的饮食方式）

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不分季节、不分场合,粥在中国人的餐桌上总有着居高不下的曝光率；近日张文宏发表早餐不建议喝粥，被众多人误解！

张文宏的意思不是说粥不好，只是想表达在疫情当下，这个我们更加需要营养去增强抵抗力的时候，更应该补充一些蛋白质含量高的，可以尽快提高身体免疫力的食物，这样更有助于抵抗病毒。

归根结底是冲击了很多老百姓的营养认知，懂营养的人觉得没有问题，但是在大多数老百姓的认知中他就不这么认为。所以大家对营养知识的缺乏导致了这件事情的发酵。

老百姓固有的印象就是粥营养高，养胃，所以平时我们也可以看到，一生病就是喝粥不管是什么粥，粥没味，那就加点咸菜。电视剧里总是喜欢这样演，很多的老百姓也是这样吃的。

但从营养学的角度，粥其实营养单一（这里指白米粥，因为大多数人喝的就是白米粥）精白米在经过精加工之后，去除了麸皮、胚芽等组织同样也损失了很多营养素。热量倒是不低，升糖指数也不低。

若真要探究粥的渊源和本质，其原因无非就是传统的贫穷观念。北宋才子秦观写书信指，自己“典春衣”，是为了让一家能吃饭，不再食粥。清人笔记《檐曝杂记》也收录《白粥》两首，其一为：“一升可作二升用，两日堪为六日粮。”

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