这款营养早餐粥 我家一周煮3次（15分钟上桌 儿子一碗不够吃）

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我家早晨煮粥只需15分钟，煮出来的粥又滑又浓稠，孩子多吃长身体。粥历来都被庄家称为“世界第一补”，但前段时间比较热的说不能喝粥，其实真的是有点歪曲了说话人的初衷，不是让你单一只喝粥，而是要食物多样化，摄取人体所需的营养物质，身体才会更健康。

毕竟随着生活水平的提高，食材越来越多样，购买也越来越便利，人们已经不再是单纯是为了填饱肚子了。我家早餐也会很多样，但鸡蛋和牛奶必不可少，毕竟家里有老人和孩子，增强抵抗力很重要。还有这款营养早餐粥，我家1周也会煮上3次，孩子特别爱吃，每次吃一碗都不够。

很多人觉得早上煮粥很费时间，本来早上时间就不够用，还煮粥？今天也给大家看看，我家早晨煮粥只需15分钟，煮出来的粥粒粒开花，又滑又浓稠，配上牛肉，营养丰富，孩子多吃长身体。

【牛肉咸蛋黄粥】

4人份准备的食材：大米250g，牛肉150g，芹菜一根，咸蛋黄三个，清水2000ml，生抽一勺盐1小勺，蚝油1勺，香油1勺，姜丝少许。

制作方法：1.大米提前清洗干净，把清洗干净的大米倒入保鲜袋中放冰箱冷冻一夜。冷冻过的大米，米粒的组织受到破坏，产生峰球状的小孔，吸水力也会增强，遇到热水后，米粒会变得松散，米里的淀粉开始变成糊状，所以就可以在短时间里煮出又滑又浓稠的白粥了。

2.冷冻一夜的大米取出倒入砂锅中，加入2000ml，大火烧开5分钟后转中小火再煮10分钟，就会发现粥已经煮得非常的浓稠了。很多人说煮粥水量不好控制，粥想煮稀点米和水的比列1:10，正常米和水1:8，浓稠点米和水1:5。煮粥前水量一定要一次性加足，不然容易造成水米分离，煮出来的粥不好吃。

3.煮粥的同时，处理牛肉。牛肉洗净切丝放入碗中，加入食盐、生抽、蚝油、姜丝搅拌均匀后，淋少许香油锁住牛肉中的水分。

4.粥煮至浓稠时，倒入腌好的牛肉丝，搅拌一分钟，倒入事先切好的芹菜末搅拌一下即可出锅啦。家里没有芹菜的可以换成自己喜欢的蔬菜，偶尔我也会放鸡蛋、胡萝卜、玉米等一起煮，这样有菜有肉有鸡蛋，孩子也爱吃。

喝粥当然要配上最美味的咸鸭蛋了，吃的时候放上一勺咸蛋黄，香浓美味，早上来上一碗，唤醒沉睡一夜的胃。不得不说相比外面最少一碗十几块，少得可怜的牛肉粥来说，自己家里煮一锅，料是绝对的非常足，而且所有材料都是可以头天晚上睡觉前准备好，早上起来煮上，洗漱收拾完，粥15分钟也就好了，家里人口少的朋友，制作食材适量减少，不要早上食物浪费。

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