自制酸甜山楂酱 只需简单3步（零添加无污染 营养又健康）

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自制酸甜山楂酱，只需简单3步，零添加无污染，营养又健康！

大家小的时候都有吃过冰糖葫芦，冰糖葫芦的味道酸甜可口，冰糖葫芦其实就是用山楂制作而成的。外面裹了一层糖稀，所以酸酸甜甜吃起来更加爽口，而且常吃糖葫芦还能健胃助消化。我小的时候家里住在农村，在我们家院子里面就有一棵很大的山楂树，每到山楂成熟的季节，满树红色的山楂密密麻麻挂满枝头，都要把树枝给压弯了。山楂成熟的时候把它摘下来洗干净，新鲜的山楂吃起来特别酸，一次不能多吃，吃太多了容易把牙齿给酸倒了。

因为山楂树的产量很高，一棵山楂树就能结几十斤的果子。我们全家人都吃不完，新鲜的山楂保质期比较短，放一段时间就会烂掉，所以妈妈为了让生产保质期延长。会把山楂做成冰糖葫芦，有时候也会把山楂切成薄片，放在院子里面晾晒，晒干之后，冬天的时候用山楂片来泡水喝，助消化还能提高免疫力，关键是可以降血压。

妈妈有时候还会把一些熟透的山楂洗干净之后，做成山楂酱给我们吃，早上吃馒头或者吃面包的时候抹上一些山楂酱，味道特别好，酸酸甜甜的比草莓酱好吃，富含维生素c常吃可以美白肌肤。自己家制作的山楂酱，不仅做法简单，只需简单三步就可以完成，而且零添加无污染，营养又健康！

自制山楂酱

第一步，把新鲜熟透的山楂清洗干净，去掉山楂柄，再用筷子捅出山楂里面的果核，然后把山楂放在淡盐水中浸泡。用淡盐水浸泡10分钟左右，让山楂去除酸涩的味道。浸泡过后的山楂捞出来控干水分，切成小块儿。

第二步，在平底锅中加入适量的冰糖，再放入温开水，没过冰糖，用勺子搅拌加速冰糖完全溶解，水沸腾起来的时候，加入山楂一起煮，煮至汤汁浓稠山楂变软，然后用勺子把山楂捣碎，继续搅拌。

第三步，熬制山楂果肉软烂，和冰糖水溶解在一起，变成胶状。然后转小火慢慢地收干汤汁，就可以关火了，放凉之后汤汁就会凝固起来。这个时候山楂酱就做好了，把它盛放在干净的玻璃瓶中，密封好，放在冰箱中冷藏。这样山楂酱可以储藏很长时间都不会坏掉，

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