红豆栗子粥 软糯甘香（营养加倍 赶紧来学）

各位好，今天接着介绍粥品，它是在冬天时小编非常喜欢做的一种，加入了数种食材，口感更丰富，营养更充足。

它需要加入大量的红小豆。红豆、红小豆、赤豆是常见的三种红色豆类，虽然颜色相同，但是它们的形状，大小，功效和口感都有所差异。红豆和红小豆都是红黑色，形状是扁平的，红豆要稍大一些，而赤小豆是暗棕色的，它是圆柱形，颗粒是最大的。在口感方面，红小豆是香甜味，红豆的粘性最强，赤豆的口感最差。从营养上说，红豆可以降低血压、利尿，而红小豆可以健脾养胃，滋补效果更强，赤小豆可以促进消化。用红小豆来熬粥，味道会更好。

栗子也是小编非常喜欢吃的一种粗粮，它含有的营养素非常多，可以治疗骨质疏松，预防血压升高，含有的核黄素可以治疗口腔溃疡、强壮肾脏，含有的碳水可以提供热量，益气补肠，含有的维生素c可以延缓衰老、强壮筋骨。它是温性的，无毒，无论是烤着吃还是做粥都十分适宜。不过它属于坚果类，含有的油脂含量比较高，淀粉含量同样突出，不能当做零食大量吃，更不要在饭后吃，最好把它当做一种食物，在正餐时食用。

除了以上两种，小编还加了一些百合，它算是一种药材，有特别好的滋阴清心，润肺安神效果，常见的有龙牙和龙山两个品牌。龙牙味道更甜，生长期更长，选它会好一些，不过它价格更贵。在购买时要仔细看外观，它应该是偏黄的，色泽没那么强，看起来有些干瘪，也可能有黑点，如果你看到的百合非常漂亮，颜色很均匀，色泽度也比较好，那说明是假冒的。其次，要闻一下味道，有很多百合都被硫磺熏染过，如果味道刺鼻，就不要再买了。小编本次用的就是龙牙百合，它的肉更厚，特别适合煮粥，口味也更容易接受。它的做法是这样的。

准备

它需要的食材如下

红小豆60克，大米50克，栗子15个，红糖一勺，燕麦片一把，百合5片。

都准备好，正式开工。

制作

1红小豆清洗干净，放入温水中浸泡8小时，最好过夜。

2栗子洗干净，在表面划开一个口子，放入锅中煮熟，趁热剥皮。

3百合用温水泡软。

4锅中加水，把红豆放入熬煮，水开之后调成小火慢煮30分钟。

5加入洗净的大米、栗子，再次煮15分钟。

6加入百合，煮15分钟，最后加入红糖，搅拌均匀。

7出锅前加一把即食燕麦片，稍微搅拌，再煮两分钟，即可盛出。

小贴士

1加燕麦的目的是为了让粥浓稠。

2还可以按照自己的口味加入红枣、莲子等。

3红豆一定要提前浸泡，如果忘记了，可以先干锅焙香，再大火熬煮。

4大米的量不能过多，它的作用只是增加黏稠度。

5如果要加莲子，一定要去芯，否则整锅粥都是苦的。

总结

甜粥的做法其实很简单，把自己想吃的食材全都准备好，难煮的提前浸泡，先入锅，熬到八成熟再加入其他食材，最后加糖调味即可。加的食材越多，口感越多样，有的十分软糯，有的很有嚼劲，有的香气突出，有的甜味很足。不管你是否爱吃甜，总是无法拒绝这一碗红豆栗子粥，红豆被煮得软烂，栗子甘甜，香气还很浓，喝上一晚，寒气俱除，赶紧尝试吧。

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