春天南方地里满地都是 一分钱不花比猪肉还香（好吃刮油越吃越瘦）

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阳春三月，万物复苏，一场春雨过后，雨后春笋蹭蹭的往外冒，大家可不要辜负了这个吃笋尝鲜的好时节。中医养生有云：“春生”即为此意。春笋因其丰富的营养，清香脆爽的味道，赢得了“春菜之王”和“素食第一品”的美誉。

跟其他食物比较，春笋的优点特别明显，最主要的就是其纤维素含量明显敢于其他食物，其富含的高纤维可以非常有效的吸附人体肠道的脂肪，有利于肠道蠕动，促进粪便排出，经常吃笋，可以有效的去除身体肠道脂肪，降低高血脂高血压的发病率，而且能有效地防治便秘。

马蹄笋为食用笋家族的上品，香甜可口，笋肉厚实，口感脆香，是健康养生，美容保健的佳品，今天我们就做一道油焖春笋，一起解解馋。

准备食材：马蹄笋一根，姜片，冰糖，生抽，老抽，食用油，清水

烹饪步骤：

1、现将笋剥皮，剥皮是有方法的，现将笋竖着用刀划一下，左右扒开大部分的笋皮，剩余的一小部分笋尖部位的笋皮，用手握着笋尖部分，慢慢的旋转，就可以去掉笋尖部分的笋皮了。因为笋尖很嫩，转的时候注意点力度，不要把笋尖掰折了。

2、用手沿着笋节一节节地往根部掐，直到掐到手指甲完全掐不动的地方，就是笋根部分了。直接用刀切段扔掉，别心疼，你舍不得扔会后悔的，反正也咬不动。

3、把笋一分为二，不要用刀直接切开，刀切到笋肉一点点的时候让刀往一侧用力，是掰开笋而不是切开，用这种刀法，将笋分成一条条的笋肉。

4、锅中烧水，将笋冷水下锅焯水，放一点盐，焯水8分钟左右，这样能去掉笋含有的草酸，去掉笋的涩味，吃起来更好吃，撇开浮沫捞出，然后过一遍凉水。

5、锅中烧油，油多一点，下姜片翻炒，倒入焯水的笋，大火翻炒，出香味时倒生抽，老抽，冰糖，继续翻炒，炒匀后倒入大概100毫升的清水，转小火焖五分钟，开盖收汁，加适量的盐，出锅。

小提示：以下几种人不建议吃笋

1、脾胃虚弱，有消化类疾病人群。

2、大病初愈，经期女性或刚生完孩子的女性不宜使用。

3、笋属于发物，湿疹，痈疮等湿毒人群不宜使用。

今天这道菜的分享就结束了，我是美颜吃出来，希望大家喜欢，美颜吃出来将与您每天分享我的原创作品，与您一起变美变健康，如果您有什么问题，想学哪道菜的做法，有什么建议和意见，一定要关注我留言告诉我，

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