秋冬季节 我常给家人喝这汤（做法简单 营养美味 越喝越暖和）

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霜降已过，冬天也就不远了。秋末的饮食养生，依然绕不开的两个字：滋补。民间总有谚语，“补冬不如补霜降”，认为比起冬天的进补，霜降时节的秋补会更有效果。秋末季节是进补的好时节，这时，天气越来越凉，每天能喝碗热汤最好不过了，既补充了营养，又能过一个温暖舒心的寒冬。那么，秋冬进补喝什么汤？

今天就给大家分享这道做法超级简单，美味可口又滋补的“红枣雪豆炖猪肘”，营养丰富，全家都爱喝。不过今天这汤，不是采用一贯的“煲”的方式，而是采用的“隔水炖煮”，汤色清澈，肉质软烂，鲜味浓郁，超级好喝。做汤有煲汤、炖汤之分，两者分别很大。煲汤是将原料放入水中，然后把容器直接放到火上进行加热，慢慢用文火加热即可。不过在明火之下，汤料的香气容易在煲的过程中流失，所以即使希望汤料再出味，也不宜煲过长的时间。

炖汤是用炖盅隔水炖，实际是用水蒸汽和开水的温度来做为热源做出来的汤，汤料中的营养成分能被充分地溶解到汤水中并很好地保留，而且汤料不易因加热过久而烂散，汤清，卖相也更加清秀。还可以放入一些滋补的药材和食物，尤其适宜秋冬季节进补吃。

无论是煲汤还是炖汤，最好一次加入足够的水，如果中途加水将会影响味道和汤色。下面就来看看这道滋补汤的做法吧。鲜美可口，简单到哭，你也试试吧，全家都爱喝。

【红枣雪豆炖猪肘】

食材：猪肘 半个，红枣 2个，雪豆 一小碗，生姜 半个，花椒 几粒，枸杞 几粒，黄芪 一根，百合 少许，莲子 几个。

制作方法：

1.将猪肘洗净，切成小方块，放入九阳电炖锅的陶瓷内胆里。

2.加入适量清水，放入洗净的花椒和生姜。

3，将炖锅内胆放入九阳电炖锅里，加入适量放水，插上电源，选择煲汤程序，点击开始。猪肘汤就开始熬制了。全程2小时30分钟。

4.这时，将雪豆，红枣，莲米，百合等，洗净。红枣切成段。（雪豆提前浸泡一晚，更容易炖烂）

5.将洗净的配料，一起放入九阳电炖锅的炖盅里。盖上盖子，继续炖煮。这以后，就完全不用管了，该干嘛就干嘛去。

6.时间一到，这煮粥汤就炖好了。

汤汁浓醇，汤色清澈，骨酥肉嫩，鲜味浓郁，实在太好喝了。

小贴士：

猪肘也可以换成鸡，猪蹄，等食材。做好了喜欢麻辣味的，可以再搭一个辣椒油蘸碟，将肘子蘸着吃。

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