方便快捷的素食小炒（简单又好吃）

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导语：欢迎来到贤人的美食生活，方便快捷的素食小炒，简单又好吃。今天用木耳做一份简单快捷的家乡素食，木耳是提前用三小时泡好的食材，还有胡萝卜、甜椒、大蒜、辣椒、小葱、调料、胡椒粉、生抽、白糖，首先处理食材，把木耳给摘成小朵，甜椒去蒂去籽后给掰成小块，胡萝卜半根切成菱形片。

小葱两根切成蜂花，大蒜几粒拌碎后去浸没切好，和小葱放在一起，再加入几个辣椒，不吃辣就不放。食材准备好后开始炒菜，锅内加8厘水烧开，先把食材焯水，水开后加入几滴植物油，这样可以形成油膜，减少营养流失。先下入木耳焯水30秒，30秒后再加入田江和胡萝卜。

食材焯水是为了保证生熟程度均匀，在一起焯水30秒后控水，盛出备用。另起锅加入适量植物油，烧至5成热，加入葱、蒜和辣椒，煸炒出葱、蒜的香味，加入三个好友，把好友炒开，炒花好友炒花后加入焯水后的食材，翻炒均匀。

接着开始调味，加入一颗胡椒粉，加入一个白糖提鲜，加入5克生抽，加入两克食盐调味，快速把调料翻炒均匀好了，我们方便快捷的素食小炒完成，简单又好吃。

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