秋季 全家人都爱吃这道菜（鲜香美味 滋补不上火 做法还简单）

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现在正是板栗上市的季节，菜市场门口摆了好多新鲜板栗，价钱在八元至十元一斤，买的人特别多。我们家人都爱吃板栗，每次去买菜，我都会买上一两斤回家，用篮子挂起来，放在通风的地方，吹到半干的时候再吃，特别甜，不管是生吃还是炖着吃都很香。板栗有“干果之王”的美称，它不仅富含淀粉，而且营养极为丰富。板栗有健脾益胃的作用，每天吃几个板栗，可以改善脾胃功能，增进食欲。

秋季，我们全家人都爱吃板栗炖鸡肉，这次我把鸡肉换成了小朋友最爱吃的鸡翅根，还加了香菇一起炖，鲜香美味，一盘都不够吃。这道菜滋补不上火，秋季常吃可以提高免疫力，做法还简单，喜欢的朋友们赶紧试试吧！

【板栗炖鸡翅根】

材料：板栗300克；鸡翅根8个；干香菇6朵；花生油40克；盐2克；生抽20克；蚝油10克；料酒30克；单晶冰糖15克；姜1块。

第一步：先把食材准备好。

第二步：干香菇提前用温水泡发，洗净，对半切开。

第三步：把板栗清洗一遍，放入一勺盐，倒入热开水，焖5分钟。

第四步：拿一个板栗出来，去壳去皮，一个完整的板栗就剥好了。一点也不费劲，这绝对是最简单有效的剥板栗方法。我是用牙齿咬的，不会伤手，反正是自己家人吃，哈哈！

第五步：剥完一个再拿，一会就剥好了，刚开始水太烫，可以拿个勺子捞一下。

第六步：把鸡翅根洗净，划上两刀，冷水入锅，放入姜片，焯水三分钟，捞起洗净，控干水分。不管是用新鲜的鸡翅根还是冰冻的，焯水这一步都不可以忽略哈！

第七步：起油锅，放入冰糖中小火熬至棕红色冒泡。炒糖色的时候锅里绝对不能有水，不然会溅油。

第八步：放入鸡翅根翻炒。

第九步：放入生抽、蚝油、料酒翻炒。

第十步：倒入适量清水，放入香菇，大火煮开后转中火煮十分钟。

第十一步：放入板栗继续煮十分钟。

第十二步：撒入盐炒匀，转大火，收干汤汁，即可出锅享用。

这道营养好吃的下饭菜，大家喜欢吗？欢迎留言说说您的意见。

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