小米别在熬粥了 50岁山西老妈教你新做法（软糯绵密还养胃）

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小米花样吃法：除了熬粥还可以这样吃，跟着50岁山西老妈来学学！

最近老公经常加班熬夜，不按时吃饭导致胃不舒服，已经连续喝了几天小米粥，炎炎夏日每天喝热粥确实有点喝不下，为了给他养胃，我把小米换了一种新做法，利用土豆和小米做成了土豆小米饭，这样不仅可以养胃还不会太热，这种吃法是雁北地区的特色。

说到小米其实大家并不陌生，小米营养价值丰富，含有优质的蛋白质，碳水化合物，维生素等，最大的功效就是健脾养胃，促进消化，补血养血等，是老百姓餐桌上的补品，尤其合适胃不好的病人或是产后虚弱的产妇食用等。

箱箱从小生活在北方，而这土豆小米饭属于家乡特色，从小吃到大，不论人走到哪里，这辈子都不会忘了这个味儿，什么山珍海味都都比不上家乡的味道，妈妈的味道。这土豆小米饭还是50多岁的老妈从小教我做的，下面和大家分享一下详细做法，希望大家也喜欢。

【土豆小米饭】——健脾养胃，软糯绵密

【所需食材】土豆1个，小米1碗

【详细做法】

① 土豆洗干净去皮切成滚刀块，再用清水冲洗干净，去掉土豆里的淀粉（土豆块不要太大）；

② 小米用清水冲洗几次，把小米里面的米糠洗干净（因为我家小米是自己种的谷子碾出来的，没经过任何特殊处理，所以要多冲洗几次）；

③ 打开电饭煲，把洗干净的土豆和小米倒入电饭煲中，加入按比例的清水按下煮饭键即可（水和米的比例分别是1:2，1碗米配2碗水这样即可）

④ 电饭煲焖好饭后会自动跳动到保温键，这时不要马上开锅，继续焖3-5分钟开锅把土豆和小米用铲子掺和在一起，让小米和土豆完全融合在一起，这样吃起来更软糯绵密。

⑤ 在家乡吃的时候总会配上炒鸡蛋和小咸菜，还有五谷养生糊，这样吃起来不会单调而且营养也全面。

小米营养价值很高，对体弱多病的老人很有滋补效果，五谷杂粮对老年人都很有很大的帮助。小米可以和多种食物一起食用，比如炒小米饭，山药小米粥，南瓜小米粥，绿豆小米粥，红糖小米粥，藜麦小米粥等等都很不错，每种食物都有它的营养成分，组合在一起营养翻倍，可以根据自己的身体状况自由调配，比如现在是夏季，可以喝一些绿豆小米粥，清热解毒，止渴利尿。

这道【土豆小米饭】做法简单，营养丰富，做出来的饭软糯绵密，比大米饭更养胃，尤其合适是胃不好的人食用，如果您喜欢吃小米不妨来试试这种做法。

箱箱碎碎念

做小米饭的时候土豆可以换成红薯，红薯里含有甜味，焖出来的饭更软糯香甜，孩子很爱吃；记得土豆块别切太大，不容易焖熟；最重要的一点是电饭煲跳到保温键别马上开锅，一定要焖3-5分钟再开锅，这样土豆和小米才能融合得更好；注：小米含糖量比较高，糖尿病的人禁食。

以上这道【土豆小米饭】是箱箱亲测总结编辑/原创，每天利用日常食材做出营养美味的一日三餐。如果您喜欢记得收藏、转发、点赞；关注我，教您做简单、快捷、美味的家常菜，您的支持就是箱箱创作的动力！

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